吃柿子有很多功效， 而且味道香甜可口， 深受大眾親睞。 那麼你知道柿子怎麼吃嗎？柿子的吃法有哪些呢？吃柿子需要注意什麼呢？今天小編為大家推薦四款柿子料理讓你吃不膩， 一起來瞭解一下吧！
甜柿烤布蕾
材料：脆柿500克， 鮮奶油、鮮奶各300ml， 白砂糖60克， 蛋黃125克， 橙酒15ml， 軟糖3顆， 烤盅3個。
準備：脆柿去皮切塊；烤箱以160℃預熱10分鐘。
做法：將20克白砂糖煮至焦化， 加入脆柿塊炒3分鐘；鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合， 加熱至40℃後熄火， 加蛋黃、橙酒拌勻， 倒入烤盅後以160℃烤30分鐘放涼後冷藏， 以炒脆柿、軟糖裝飾。
脆柿水果蛋糕
材料：脆柿400克， 全蛋300克， 白砂糖100克， 低筋麵粉300克， 發酵奶油100克， 50ml橙酒， 長方形蛋糕烤模2個。
準備：脆柿去皮切丁， 加橙酒浸泡冷藏8小時；烤箱以180℃預熱10分鐘。
做法：全蛋加白砂糖打發， 先加麵粉輕輕拌勻， 再加融化的發酵奶油和柿子拌勻， 倒入烤模， 以180℃烤30分鐘。
糖炒甜柿酥餅
材料：脆柿300克， 白砂糖35克， 柳橙1顆， 起酥片8片， 甜酒20ml， 烤盅8個， 奶油適量。
準備：柳橙榨汁， 取1/3柳橙皮切碎；脆柿去皮切塊；將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部；烤箱以180℃預熱10分鐘。
做法：25克白砂糖煮至焦化後， 加橙皮、橙汁、脆柿塊拌炒3分鐘， 以起酥片包起， 放入烤盅， 以180℃烤25分鐘。
蜂蜜軟柿慕斯
材料：軟柿10顆， 蛋黃40克， 鮮奶油120ml， 蜂蜜40ml， 水10ml， 吉利丁5克， 白巧克力100克， 圓柱型模具10個， 葡萄5顆。
準備：軟柿挖除部分果肉成容器， 吉利丁、白巧克力隔水加熱至融化。
做法：蛋黃、蜂蜜、水加熱至80℃， 打至濃稠後熄火， 分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌勻，
吃柿子的注意事項
1、柿子中含有豐富的糖分， 果膠和維生素， 有良好的清熱和潤腸作用， 是慢性支氣管炎， 高血壓， 動脈硬化患者的天然的保健食品。 不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收， 所以不宜多吃。
2、因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。
如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石， 小的胃柿石最初如杏子核， 但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出， 那麼就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀， 曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
如果胃“有底”的話， 就可避免胃柿石的形成。 所以儘量在飯後1小時左右食用， 以避免胃柿石形成。
3、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道， 其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
4、另外柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。
5、柿子含單甯，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。
6、糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
7、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
總結：通過小編上文的介紹，你知道四款柿子料理的做法了嗎？你知道柿子的吃法有哪些了嗎？不妨嘗試一下這幾款料理，味道一定不會讓你失望的。
如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。 4、另外柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。
5、柿子含單甯，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。
6、糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
7、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
總結：通過小編上文的介紹，你知道四款柿子料理的做法了嗎？你知道柿子的吃法有哪些了嗎？不妨嘗試一下這幾款料理，味道一定不會讓你失望的。