甲魚怎麼做好吃 甲魚湯的熬制方法

大家是否瞭解甲魚湯的熬制方法，甲魚怎麼做好吃。甲魚是我們時常吃的一種食物，這種食物不僅味道鮮美，甲魚更具有特殊的營養價值，可以為人體補充各種所需要的元素，如果做成美味的甲魚湯更是錦上添花。下面小編就來介紹甲魚湯的熬制方法。

甲魚湯屬於閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。

甲魚湯的熬制方法

食材明細：甲魚1只，火腿少許。

1、甲魚去腸去油洗淨斬塊，火腿切絲。

2、所有材料放入砂鍋，加蔥，姜，加水煮沸，去沫，倒入黃酒，用小火燜2小時，加入適量鹽調味即可（不必加雞精）。

甲魚湯的營養價值

1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；

2、甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；

3、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；

4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。