紅豆鴿子湯的做法與功效禁忌

說起鴿子湯的營養價值，可是非常的高的哦，如果家裡有人需要補充營養的話，可以做鴿子湯來喝哦，那麼，鴿子湯怎麼做呢？今天小編就來給大家介紹一下鴿子湯的做法，鴿子湯的做法非常簡單，我們來學習一下吧。

鴿子鴿子又名白鳳，其肉味道鮮美、細嫩，消化吸收利用率高，是人們的滋補食品和健美食品，民間素有“一鴿賽九雞，無鴿不成席”的美譽。 乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，是不可多得的食品佳餚。

一、食材食譜熱量：806(大卡)

主料 乳鴿 250克

二、方法/步驟

1、 紅豆、花生、桂圓肉洗淨，浸泡

2、乳鴿宰殺後去毛、內臟，洗淨後剁塊，入燒沸的水中汆燙，去除血水

3、將適量清水放入瓦煲內，燒沸後放入全部原料，武火煲開後，改用文火煲1小時，最後加鹽調味即成

三、鴿子不僅具有很高的營養價值，素有“一鴿勝九雞”之稱，而且還有多方面的藥用價值.鴿的肉、蛋、血、屎皆可人藥，很早就被人們所認識。

(1)鴿肉 性味成平，無毒。解諸藥毒，調精益氣。乳鴿清蒸食用，對神經衰弱、健忘失眠、體弱陽痿等症有良好的療效。傳統成藥。烏雞白鳳丸”的主要原料之一為鴿肉。鴿肉對產婦、體弱患者、老年人具有明顯的滋補和改善體質的功能。

(2)鴿蛋主要功能為治解瘡毒、痘毒。鴿蛋2枚，煮食之，可預防麻疹。鴿蛋蛋殼膜可以作為一種生物敷料，治療小面積的澀傷。

(3)鴿屎味辛、溫，微毒。可治療惡瘡疥癬、陰症腹痛等症：治股癬：鴿屎50克，醋500升，醋煮沸後加入鴿屎調成糊狀，塗於患處。治鵝掌風：鴿屎白和雄雞屎炒研，煎水日洗。治瘰鬁：鴿屎配壁虎，一同研末，以香油調和，塗搽患處。治陰症腹痛：鴿糞炒後研末，熱酒調勻，澄清服之，即愈。

(4)鴿血解諸藥百蠱毒。

四、鴿子湯的食療功效

鴿子湯屬於高級滋補的菜肴，鴿子湯的食療和藥補功效愈來愈凸現，為説明人們更好認識鴿子的食療作用，現將常見食療補方法綜述如下：
1、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
2、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚乾糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。

3、加快身體康復、促進傷口癒合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
4、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。

鴿子湯屬於高級滋補的菜肴，鴿子湯的食療和藥補功效愈來愈凸現，為説明人們更好認識鴿子的食療作用。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下紅豆鴿子湯的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，就可以試試這樣的方法的，做出的味道肯定是自己意想不到的。