八月份的皇帝之瓜，再不吃就過季了！

八月來臨，天氣逐漸轉為早晚較涼，但白天仍舊熱浪襲人，悶熱和潮濕的特點也還在。此時《內經》上說：春主肝，夏主心，秋主肺，秋天由肺主宰，此時養肺，作用最好。
立秋過後，給大家推薦一道潤肺時令菜，很多人都忽視了它的潤肺作用：它就是絲瓜。 

絲瓜從內到外都是寶

絲瓜含多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，潤肺清火，入肝胃經，清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚，食療效果多過藥物！而且從內到外都是寶哦~

瓜肉：清腎火

陰虛火旺的人，適合吃絲瓜。絲瓜還有利腸通便、預防痔瘡。（絲瓜是寒性的，所以炒時應加大蒜綜合它的寒性）

瓜皮：清熱解毒

與辣椒和薑蒜炒酸豆角既下飯又解暑濕，容易長豆豆的人，可直接煮水喝，也可外敷。（絲瓜頭裏面的汁液擦臉有美白皮膚的好處）

絲瓜花：清肺熱

有肺熱咳嗽或鼻子發炎的人，都可以用它來調理。（可煮湯，炒、炸著吃）

瓜藤和根：清肺熱、更能消炎

有慢性支氣管炎的人，可用藤來煮水喝，鼻竇炎的人，可用根來煮水喝。（瓜蒂曬乾，煮水喝能調理咽喉腫痛）

瓜絡：通絡脈

瓜絡能夠清除絡脈中的風濕，有關節炎的人可用來煮水調理。

瓜子：通便、驅蟲

它是一味強力的通便藥，也可驅蛔蟲，小孩、孕婦慎用！

（以上配方為建議方，用時需謹慎，可在諮詢醫生後使用）

絲瓜你愛怎麼吃

1蒜蓉蒸絲瓜

食材：絲瓜、大蒜、紅椒、粉絲

做法：

1、準備材料。

2、絲瓜洗淨去皮。

3、切成長短均勻的段，用挖球器將絲瓜段挖坑備用。

4、粉絲洗淨浸泡5分鐘。

5、大蒜切末備用。

6、熱油鍋，將大蒜煸香，加入適量鹽調味。

7、絲瓜段放到粉絲上，將煸香的蒜末填到絲瓜段的坑中，鍋中放水，燒開後，將絲瓜段隔水蒸5分鐘。

8、將紅椒用油煸熟。

9、澆到蒸好的絲瓜上即可。

2老油條炒絲瓜

食材：絲瓜、油條

做法：

1、紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。

2、油條切大段。

3、絲瓜打皮後切滾刀塊。

4、鍋裏油熱後，放入薑絲，大蒜片爆香。

5、倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。

6、沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。

7、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。

3絲瓜雞蛋湯

食材：絲瓜、雞蛋

做法：

1、絲瓜去皮洗淨切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。

2、起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。

3、轉入放清水的湯鍋。

4、水開，滴少許油，下絲瓜塊。

5、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋。

4絲瓜炒蝦仁

食材：絲瓜、蝦

做法：

1、鮮蝦去頭去殼，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉醃制十分鐘。

2、絲瓜去皮切滾刀塊，蔥薑切絲。

3、炒鍋中放底油，油熱後，放入蝦仁。

4、蝦仁滑炒至變色，盛出備用。

5、鍋中重新放油，油熱後，放入蔥薑絲炒香。

6、蔥薑爆香後，放入絲瓜炒到變軟。

7、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。

8、烹入少許料酒，加少許鹽調味，大火翻炒一會即可。

9、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，少用調料，這樣才能顯示絲瓜的清香爽口。

5剁椒絲瓜

食材：絲瓜、剁椒

做法：

1、絲瓜刮去外皮後洗淨。

2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。

3、蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。

5、放入絲瓜翻炒熟。

6、放入適量鹽翻炒均勻即可起鍋。