蓮子粥脾虛者可食用哦
蓮子粥，主料是粳米 蓮子為主。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛速寫上、尿頻等功效。食譜相克：粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。蓮子：牛奶與蓮子同食加重便秘；豬肚與蓮子用白茄枝燒會中毒致死。棗（幹）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。大家要注意啦。
營養成分
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
蓮子：
蓮子，富含澱粉，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等有益成分，是一味傳統的藥食佳品，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點、蜜餞和藥膳，具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。
蓮子為補養元氣之珍品，藥用時去皮、心，故中醫處方叫“蓮肉”，具有補脾、益肺、養心、安神、益腎和固腸等作用。生可補心脾，熟可厚腸胃，適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。它的特點是既能補又能固，因此能補中止瀉、安中固精。
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多種做法
基本做法
將嫩蓮子發漲後，在水中用刷擦去表層，抽去蓮心，沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
薏米蓮子粥
原料：枸杞、山藥、綠豆、紅棗、大米。
營養：薏米可以消除筋骨中的邪氣，而蓮子能補五臟及十二經脈之氣血。 薏米的主要成分：糖類、脂肪油、氨基酸、薏苡素、維生素B1。 大棗，它可以補益脾胃、滋陰養血，同時它能緩和藥性。綠豆可以調和五臟、安神、解毒。癌症病人常吃大棗和綠豆除了對脾胃有好處之外，還可以減少放療、化療中的毒副作用。 山藥有滋肺養胃的作用，而且可以補腎固精，用山藥煮粥可以健脾補肺，強健身體。枸杞則可以滋補肝腎，經常服用可以健腦抗早衰。
做法：先把薏米、蓮子煮上一會兒再放入其他成份。
功效：這道藥粥可以抗癌、防癌、強健身體。這道薏米蓮子粥共有七種成份煮成，所以我們暫且叫它“抗癌七寶粥”，有興趣的朋友不妨試一試。
冰糖銀耳蓮子粥
製作材料： 蓮子,百合.枸杞.銀耳.冰糖.
做法：
1.蓮子和百合提前三小時以上泡溫水.蓮子的時間最好再長些.很多人都是泡一整天的.這樣比較容易軟爛.
2.銀耳提前二十分鐘泡上就可以了.枸杞子用熱水悶泡十分鐘.
3.將泡好的銀耳去黃色的蒂撕成小朵,蓮子去芯,與銀耳一同入鍋.接水(按自己的飯量啦).熬的時間很長所以最好水多一些.
4.開火,俺都是用電磁爐做的,有一項煲湯的功能俺就直接用了.是900瓦的中火先開始.熬開之後我會加一部分冰糖進去.有人說冰糖提前十五分鐘放就行了.放早了顏色容易黃.可我還是習慣先放一部分.然後自動轉成小火300瓦.然後蓋上蓋子.一直煲40分鐘.
5.40分鐘後揭開鍋蓋,將泡好的百合,枸杞,和餘下的冰糖一起放入鍋內.攪拌著熬.
6.10分鐘後,糖汁粘稠銀耳軟爛,關火,盛入碗內.夏天嘛.晾涼之後放入冰箱.冰凍一會兒拿出來食用.啊.味道好極了.又甜又清爽.營養豐富,香甜軟糯,冰飲最佳.夏季好食譜噢.
提示：也可以和大米或其他的米一起熬制
荷葉蓮子粥
主料：幹荷葉
輔料：米、蓮子、枸杞調料：冰糖
烹製方法：將蓮子、枸杞用水泡發好備用，坐鍋點火倒入水，放入幹荷葉大火煮30分鐘左右，將荷葉撈出，放入米煮至半熟時放入蓮子煮一會，加入枸杞煮開後，放冰糖攪拌均勻即可。
特點：荷葉清香，祛暑清熱。
提示：蓮子不宜放太早，否則會煮爛，影響口感。
蕃茄百合蓮子粥
原料： 鮮香菇、鮮百合、蕃茄、蓮子、銀耳。
做法：
1、鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗淨待用；
2、銀耳放在冷水中浸泡，浸泡後去除根部待用；
3、蕃茄改刀成片待用；
4、鮮香菇也改刀成片待用；
5、蓮子洗乾淨，直接下鍋煮，煮熟待用；
6、先將米淘洗乾淨，為了使今天這款粥更清爽，沒有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時，讓米粒膨脹開。然後手洗乾淨，用手反復揉搓，把米粒捏成半粒狀；
7、倒入煮熟的蓮子鍋中，同時放入銀耳，大火煮開，再轉文火即小火熬煮，火力大小：煮開之後，粥表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴散。攪拌：為了怕粥糊底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：粥之後開始不停地攪動，一直持續，到呈酥稠狀出鍋為止。放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續煲10分鐘左右即可。
特別提示：
番茄還具有美容功效。番茄所含穀胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著於皮膚和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能減皺紋，能使面容光澤紅潤。
百合潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病後期，餘熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
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