桑葚的作用與去皺食譜

桑葚又稱桑果，每年5月份左右成熟。嫩時色青味酸，老熟時色紫黑，多汁味甜。桑葚營養成分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質。現代醫學研究證明，桑葚具有增強免疫、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功效。

桑葚可以開胃潤腸，能安神、生津止渴。桑葚含有豐富的維生素和有機酸，還含有豐富的活性蛋白。所以，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠品質。快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，黑中透亮，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。

由於桑葚表皮很薄，應輕拿輕放。買來後可用清水浸泡一會兒，洗淨直接食用。不習慣吃酸的人，可將洗淨的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可將桑葚榨汁，加點蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。桑葚性寒，女性月經期間要少吃;沒有完全成熟的桑葚，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。

一般人一天別超過20顆，脾胃虛弱易腹瀉的人更要少吃。成熟桑葚含糖量很高，糖尿病患者忌食。

桑葚，為桑科落葉喬木桑樹上結的一種聚合果，又叫桑果。嫩時色青，味酸;成熟時色紫紅，質油潤，味甜汁多，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。每年4月-6月果實成熟，可直接採食，也可曬乾或略蒸後曬乾食用。

其營養豐富，含有人體所必需的各種營養成分。在鮮果中，一般含水分80%左右，粗蛋白0.3%，糖份9%，有機酸約1.5%還含有多種維生素和10多種氨基酸，以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等礦物質，並含有果膠、無機鹽類和紫紅色色素等。

桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。還可以用桑葚做成果汁和釀酒，不但口感好，營養豐富，而且保健作用明顯，符合現代人對健康型飲料、健康型酒的要求。

其實桑葚還可以去皺，介紹個方法給大家，不妨試試：

原料：

桑葚、白糖各30克，葡萄乾10克，薏苡仁20克，粳米50克。

做法：

將桑葚、薏苡仁洗淨，用冷水浸泡數小時。淘洗淨粳米，置鍋中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄乾，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖。

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