紫薯糯米糍的做法步驟
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質20%左 右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。更為主要的是還含有大量功效奇 特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少。 另還有一種重要物質叫液蛋白，存在於紫番薯莖葉和塊根中，該物質可預防心血 管疾病，如高血壓、冠心病等，還能治療消化道、呼吸道、肝臟、腎臟的疾病等 。日本最近公佈紫番薯為抗癌蔬菜之首。 研究人員對36戶家庭進行食用紫番薯試驗，大部分原有高血壓的老人，堅持食用 紫番薯後，血壓控制了，有17人的血壓降到正常範圍。有幾個腸胃不好的，食用 的第三天就感到肚子輕鬆，沒有飽脹的感覺了。今天給大家推薦一款特別好吃的紫薯糯米糍的做法，希望大家喜歡。
主料
水磨糯米粉150g 牛奶150ml
煉乳60g 紫薯粉8g
糖粉50g 豆沙餡110g
椰蓉15g
紫薯糯米糍的做法步驟
1. 將椰蓉和豆沙餡之外的所有材料混合均勻。
2. 蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鐘。
3. 具體情況不同，可能蒸的時間有長短，蒸熟的糯米麵團，應當具有充分的彈性和光澤。在蒸制的過程中，如果不清楚糯米是否熟透，可以開蓋進行觀察。
4. 將糯米麵團分割搓圓，我分了11個出來，每個剛好30g。
5. 把糯米球撐開至扁平，將豆沙餡包入，然後收口。
6. 沾上椰蓉即可！
7. 成品~
小貼士1、除了豆沙，夾心可以用自己喜歡的水果替代，例如草莓、芒果、獼猴桃等。
2、牛奶也可以換成椰漿，紫薯粉也可以換成抹茶粉，會有不一樣風味和視覺效果哦！
3、壓扁糯米球時應當中間厚兩邊薄，如果中間薄，很容易破皮。