超級好吃的家常醬小土豆的做法

醬小土豆裡面搭配了香菜、辣椒、豇豆，更增加了醬土豆的香氣。是一個很好的下飯菜，味道獨特。小土豆吃起來口感很好，想必大家都喜歡它香噴噴的味道。趕緊來看看醬小土豆的做法吧。

食材

主料

五花肉300克

小土豆500克

青椒500克豇豆300克

香菜250克

輔料

油適量

鹽適量

醬油適量

老抽適量

蠔油適量

大料2朵

蔥段適量

薑片適量

雞精3克

紅酒適量

小紅辣椒5個

十三香3克

步驟

1、小土豆、辣椒、五花肉、豇豆備好；

2、香菜切兩段、蔥段、桂皮、薑大料備好；

3、各種調味料； 

4、鍋燒熱放入蔥段放入五花肉片、薑片、大料炒香後放入五花肉片；

5、再放入小土豆翻炒，見土豆片發皺即可；

6.放入醬油，小紅尖椒、十三香、雞精、白糖、蠔油、紅酒；

7、醬油沒過土豆，不用放水；

8、大火燒開轉小火15分鐘後放入豇豆段；

9.再放入香菜段； 

10、最後放入切好的辣椒段，翻炒3分鐘後，蓋上鍋蓋小火燜15分鐘就可以了。

小貼士

1、要把小土豆炒的表皮發皺最好。（小土豆不要去皮這樣吃起來口感不一樣很Q的）；
2、等鍋裡的小土豆7分熟時再放入各種蔬菜，這樣不會把蔬菜燉的過爛，影響口感；
3、整個過程不要放鹽，，以免過於鹹（我沒有放水，全靠醬油燉；
4、也可以放入少量水，這樣悶出的小土豆不會太鹹。