金針菇，這樣挑選才是正確的

 金針菇的生長環境無農藥、無化肥，健康無公害。金針菇成長所需的營養全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供給，額外施肥打農藥只會增加成本，種植戶才不傻呢！“人體腦黃金”金針菇，這樣挑選最好

如何挑選

1、看顏色

金針菇有淡黃色和白色兩種，黃色的不是不新鮮，但要是有了小黃斑就是真的不新鮮了。

2、看菇帽

菇帽散開的金針菇，不是長太久了就是不新鮮了，吃了對人體有害，千萬不要買。

3、聞氣味

新鮮的金針菇沒有氣味，如果聞到異味，很可能是漂白了或者變質了，不要買就對了。

巧洗金針菇

不要以為金針菇無公害就可以不洗直接吃了，畢竟是腐生菌類，肯定含有泥沙和微生物的。

金針菇可不好洗，撕開再洗吃起來不方便，不撕開又怕洗不乾淨。別急，小健有辦法！

1、剪去根部

將金針菇根部最髒的地方剪掉，連同包裝袋一起剪；

 2、加水清洗

將清水倒入包裝袋中，輕輕揉搓；

 3、反復幾次

倒掉髒水，再反復幾次，就洗乾淨可以做菜啦。

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