金針菇，這樣挑選才是正確的

 金針菇的生長環境無農藥、無化肥， 健康無公害。 金針菇成長所需的營養全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供給， 額外施肥打農藥只會增加成本， 種植戶才不傻呢！“人體腦黃金”金針菇， 這樣挑選最好

1、看顏色

金針菇有淡黃色和白色兩種， 黃色的不是不新鮮， 但要是有了小黃斑就是真的不新鮮了。

2、看菇帽

菇帽散開的金針菇， 不是長太久了就是不新鮮了， 吃了對人體有害， 千萬不要買。

新鮮的金針菇沒有氣味， 如果聞到異味， 很可能是漂白了或者變質了， 不要買就對了。

巧洗金針菇

不要以為金針菇無公害就可以不洗直接吃了， 畢竟是腐生菌類， 肯定含有泥沙和微生物的。

金針菇可不好洗， 撕開再洗吃起來不方便， 不撕開又怕洗不乾淨。 別急， 小健有辦法！

1、剪去根部

將金針菇根部最髒的地方剪掉， 連同包裝袋一起剪；

 2、加水清洗

將清水倒入包裝袋中， 輕輕揉搓；

 3、反復幾次

倒掉髒水， 再反復幾次， 就洗乾淨可以做菜啦。

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