“銀杏”是營養豐富的高級滋補品，怎麼吃營養價值最好？

白果學名“銀杏”是營養豐富的高級滋補品，下面給大家介紹一下白果的吃法與食用禁忌，接下來一起看看以下相關介紹吧，希望能夠對大家有所幫助哦!

白果的功效與作用

1、降低膽固醇

白果葉中含有豐富的白果雙黃酮、莽草酸、甾醇、異白果雙黃酮等，最近幾年將它用於治療高血壓及冠心病、腦血管痙攣、心絞痛、血清膽固醇過高等多種病症都具有一定效果。所以體內膽固醇偏高的人群可以經常使用白果哦，這樣可以有效的控制體內膽固醇。

2、治療肺結核

常吃白果可以有效的治療肺結核。據臨床發現，食用白果以後部分病人的盜汗、咳嗽、發熱、咳血、氣喘、食欲不振等現象，都有不同程度的好轉哦。由此可以見白果對治療肺結核有非常明顯的食療效果。

3、抑菌殺菌

白果中含有大量的白果酚、白果酸，經實相關驗證明白果酚、白果酸具有抑菌和殺菌的作用，因此白果常用來治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑還對各種真菌有著不同程度的抑制作用，具有止癢療癬的功效。

白果的吃法與食用禁忌介紹

白果的吃法與食用禁忌介紹

白果的吃法

1、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很，口感軟糯;

2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果;

3、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷菜用，或將它與雞一同燉、燒。

白果食用禁忌：

白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報導，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

以上就是關於白果的吃法與食用禁忌的介紹，相信大家已經有所瞭解了吧，希望能夠對大家有所幫助哦!

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