獼猴桃皮——抗癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑， 具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。 表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。 另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。
食用方法：將獼猴桃連皮榨汁， 過濾後飲用。
香蕉皮——護眼
香蕉皮提取物富含血清素， 有助於緩解抑鬱症。 香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害。
食用方法：將香蕉皮加水煮10分鐘， 冷卻後飲用。
鳳梨皮——護胃
鳳梨皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外， 鳳梨皮中的鳳梨蛋白酶可以分解食物， 清除消化道內的死亡組織，
食用方法：將鳳梨去除外皮刺手部分後， 連皮榨汁， 過濾後飲用。
柑橘類果皮——降膽固醇
橙皮和橘子皮富含“超級類黃酮”， 該物質可有效降低壞膽固醇， 而不會降低好膽固醇。 美國研究發現， 柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。 另外， 此類水果富含果膠有助於降低膽固醇， 幫助平衡腸道有益菌。
食用方法：將柑橘皮曬乾研成粉末， 與乳酪、蛋糕等一起食用。 或者將此類水果連皮榨汁， 過濾後飲用。
南瓜皮——抗癌護心
南瓜富含鋅， 有益皮膚和指甲健康， 其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。 另外， 南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
食用方法：距離南瓜皮越近的部分， 營養越豐富。 因此， 南瓜去皮越少越好。 南瓜籽可以煮著吃或曬乾後炒著吃。
土豆皮——“營養庫”
大多數人都知道土豆皮有益健康， 但對個中緣由卻不甚清楚。 土豆皮真是營養庫， 拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C一天需求量的一半。
食用方法：土豆吃法多樣， 烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜都可以。
大蒜皮——抗衰老護心臟
大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。 去除大蒜皮的時候， 其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。
食用方法：在整個新鮮大蒜頭上淋橄欖油， 然後放入烤箱中， 與烤制食品同烤同吃。
