在夏天， 吃一杯冰芝麻乳酪， 猶如吃雪糕， 香濃甜滑， 特別美味。 一般超市或商店都有乳酪賣， 乳酪比優酪乳要貴， 它的營養價值也比優酪乳高。 但是芝麻味的乳酪很少有得賣， 一般都是原味或水果味的乳酪較多， 那麼想吃香濃美味的芝麻乳酪怎麼呢？下面， 我們就一起來學習一下芝麻乳酪的做法吧。
? 主料：動物性鮮奶油、鮮奶、細白砂糖、熟芝麻粉
? 輔料：魚膠、冰塊、冰水
? 耗時：30分鐘
? 功效：健脾胃、益氣血、養心安神
菜譜做法：
? 1.將魚膠片先以冰塊水泡軟(15分鐘以上)， 泡軟時要小心勿將魚膠片重疊放置。
? 2.鮮奶以小火煮到約70度熄火，
? 3.魚膠片由冰塊水中撈出， 擠幹水分， 一片片加入鮮奶中攪拌至溶解。
? 4.準備一大盆一中盆， 大盆中放入冰塊， 中盆置於冰塊上。 在中盆裡倒入鮮奶油後， 一邊攪拌鮮奶油一邊緩緩倒入第三步驟中的鮮奶混合物， 持續攪拌到盆中液體濃稠。
5.分裝至容器中， 覆上蓋子（或保鮮膜）， 在冰箱中冷藏約二～三小時即可。
看了以上的關於芝麻乳酪的做法， 相信很多朋友都會做芝麻乳酪了， 芝麻乳酪做法不難， 做完好的乳酪放在冰箱裡冰凍15分鐘後取出來吃， 是解暑的好食物。 當然， 要是有些朋友不喜歡吃芝麻味的乳酪， 你也可是換成你喜歡的口味進行製作。
