生活中很少有人喜歡喝苦瓜汁， 多數人對苦瓜的吃法偏向於炒或是涼拌， 因為苦瓜打成汁後苦味會更嚴重， 即使加入糖味道也會讓人無法接受， 所以有人就會問到苦瓜汁的副作用， 其實苦瓜汁是沒有副作用的， 根據食物營養的判斷， 苦瓜汁的很多優點， 吃了對身體是很好的， 為此我們就一起來瞭解苦瓜汁的相關情況。
苦瓜汁特點：
苦瓜味苦、性寒， 清暑滌熱， 明目， 可解毒。
夏日裡的苦瓜是清熱解毒的最佳蔬菜， 苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等， 據記載：苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。
據研究發現， 它具有明顯的隱血糖作用， 對糖尿病有一定療效。 它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效苦瓜的營養價值甚高， 維生素C含量豐富， 還可以增加血管的通透性， 保護心血管， 多吃有助降血壓及血膽固醇。 若苦瓜汁冰過後， 更是消暑聖品， 若真的怕苦者可加點蜜糖調味。 但需注意苦瓜性寒， 虛寒體弱者， 食之要謹慎。
據研究發現， 它具有明顯的隱血糖作用， 對糖尿病有一定療效。 它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效
食用禁忌：
苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。
據動物實驗， 妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血， 並在數小時死亡， 因此孕婦不宜吃苦瓜。
苦味食品不宜過量。 過量易引起噁心、 嘔吐等。 苦瓜性涼，
搭配宜忌：
苦瓜和以下食物是最佳搭配
苦瓜搭配青椒：抗衰老
苦瓜搭配洋蔥：提高機體的免疫力
苦瓜汁的副作用確實沒有， 只是我們在食用的時候要注意到飲食禁忌， 很多食物之間都有禁忌， 我們所說的相克， 在搭配食物的時候必須謹慎， 不可亂搭配食物食用， 吃了對身體就有害處， 並且還不利於身體健康。 並且苦瓜汁有味道帶有苦味， 吃的時候可加入水果、蜂蜜等物， 其苦味會減少。
