吃雙匯了嗎？瘦肉精中毒有何表現

中毒有何表現 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" border=0>

瘦肉精， 克倫特羅， 學名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥。 該藥物既不是獸藥， 也不是飼料添加劑， 而是腎上腺類神經興奮劑。 鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺。 瘦肉精為白色或類白色的結晶粉末， 無臭、味苦， 熔點161℃， 溶于水、乙醇， 微溶於丙酮， 不溶於乙醚。

瘦肉精是一種β2-受體激動劑， 20世紀80年代初， 美國一家公司開始將其添加到飼料中， 增加瘦肉率， 但如果作為飼料添加劑， 使用劑量是人用藥劑量的10 倍以上， 才能達到提高瘦肉率的效果。 它用量大、使用的時間長、代謝慢，

所以在屠宰前到上市， 在豬體內的殘留量都很大。 這個殘留量通過食物進入人體， 就使人體漸漸地中毒， 積蓄中毒。 如果一次攝入量過大， 就會產生異常生理反應的中毒現象， 因此而被禁用。 國內養豬戶不顧農業部的規定， 為了使豬肉不長肥膘， 在飼料中摻入瘦肉精。 豬食用後在代謝過程中促進蛋白質合成， 加速脂肪的轉化和分解， 提高了豬肉的瘦肉率， 因此稱為瘦肉精。

瘦肉精的毒理簡介：克倫特羅能激動β2-受體， 對心臟有興奮作用， 對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用。 口服後較易經胃腸道吸收。 作平喘藥口服成人 20-40μg/次， 3次/日；兒童5歲以上5-20μg/次， 3次/日。 人(女性)經口TDLo:4600ng/kg。 小鼠靜脈 LD50:27600ug/kg。

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瘦肉精中毒有何表現 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" border=0>

瘦肉精中毒有什麼表現

1.急性中毒有心悸， 面頸、四肢肌肉顫動， 有手抖甚至不能站立， 頭暈， 乏力， 原有心律失常的患者更容易發生反應， 心動過速， 室性早搏， 心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

2.原有交感神經功能亢進的患者， 如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生。

3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀， 從而導致心律失常。

4.反復使用會產生耐受性， 對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。 雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的， 但美國FDA研究表明， 應用擬交感神經藥者或對前藥過敏者， 對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。

FDA擔心非法應用克倫特羅可導致此藥的生產工人患病或死亡。 FDA指出， 職業性吸入克倫特羅對心血管的影響，

可能要比經食品攝食的危害性更大， 但有待於進一步的證實。

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瘦肉精豬肉識別

1.看該豬肉是否具有脂肪（豬油）， 如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪， 則該豬肉就存在含有“ 瘦肉精瘦肉精”的可能。

2.喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅， 後臀較大， 纖維比較疏鬆， 切成二三指寬的豬肉比較軟， 不能立於案， 瘦肉與脂肪間有黃色液體流出， 脂肪特別薄；而一般健康的瘦豬肉是淡紅色， 肉質彈性好， 瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。

3.購買時一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

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預防方法

1.控制源頭， 加強法規的宣傳， 禁止在飼料中摻入瘦肉精。

2.加強對上市豬肉的檢驗。

3.消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘（1-2cm）的肉，

顏色不要太鮮紅， 豬內臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。