秋葵是一種較為少見的蔬菜， 它的外表和豆角差不多， 只是更小一點兒。 秋葵吃起來會有很多的汁水， 口感也非常的鮮嫩， 但是市面上流傳著一種說法， 認為秋葵是有毒的， 吃了會對健康造成很大的影響， 事實真的是這個樣子的嗎？下面就讓我們一起來看看專家的說法吧。
一：秋葵是無毒的
秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料， 這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。 也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。 另外由於黃秋葵風味類似於茄子， 所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
二：秋葵的營養價值
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等， 具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分， 有預防貧血的效果。 它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用， 並促進胃液分泌， 提高食欲， 改善消化不良等症。 含有維生素A， 有益於視網膜健康、維護視力。
3、對青壯年和運動員而言， 秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。 同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等， 經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
好了， 看完了上文的介紹， 相信您已經知道了秋葵只要烹調的方法恰當， 那麼它就是沒有毒的。
