蟶子哪裡不能吃

蟶子是一種比較常見的軟體動物， 生活在海洋中， 也是一種比較常見海鮮食材， 蟶子肉美味鮮， 營養豐富， 同時含有豐富的蛋白質， 脂肪以及碳水化合物， 而另外蟶子中的鈣， 磷， 鐵等含量較為豐富。 調查顯示， 蟶子具有很好的藥用價值， 具有很好的補虛作用， 所以常用於產後虛寒， 煩熱的情況。 那麼， 蟶子哪裡不能吃?

蟶子的吃法很簡單， 三絲拌蟶， 鍋塌蟶子， 鍋塌蟶子， 脆皮蟶子， 韭黃燒蟶子， 炒蟶子， 豉椒炒蟶子等都是比較常見的， 那麼， 蟶子雖然營養豐富， 對於健康是很有利的， 那麼， 是不是它的身體的所有部位都可以食用呢?蟶子哪裡不能吃?

蟶子的內臟不能吃， 做時要把內臟取出， 不然吃時牙齒會感到不舒服， 買來的蟶子泡在淡鹽水裡， 可使沙子吐乾淨， 水燒開後蟶子焯10秒鐘， 殼會打開， 然後擠出內臟， 並取掉殼上的黑邊即可炒之

1、蟶子一定要選金黃色殼的， 如果是暗黑色的就不能要， 因為黃金色殼的殼薄， 肉厚;暗黑色的則殼厚， 肉少。

2、蟶子一定要挑選活的， 如果是死的就會吃壞肚子了。

3、買的時候和店家要一點海水， 用於吐沙。 這個方法在買所有的海鮮時都適用。

4、把蟶子放在海水裡完全浸沒， 如果沒有海水就用家裡的自來水加幾勺鹽代替。 養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。

5、泡蟶子的水裡千萬不能放香油或其他一切油類，

6、吐乾淨泥沙的蟶子用水再沖洗乾淨， 在沸騰的水裡焯燙， 看到哪個殼“啪”地張開就趕緊用筷子夾起來放到盤子裡。 免得煮得太老了。

7、最終煮不開殼的就是死蟶子， 扔掉不能吃。

8、把煮好的蟶子肉從殼上取下， 殼上有泥沙影響口感， 棄之不用。 接著將蟶子裡一塊黑色的部分去除。

9、用清水再洗乾淨。 這樣就好了， 任您怎麼吃都不會有牙磣的感覺了。

蟶子哪裡不能吃?相信愛好海鮮的朋友都瞭解了， 提醒朋友們， 在食用蟶子的時候， 一定要認真清洗， 用手擠一下就會出現黑色的粑粑， 而且肚子裡面有一根透明的細絲， 一定要去掉的。