學到老活到老是我們經常說的一句話， 意思就是當我們需要不斷的去學習， 不斷的去努力這樣才能掌握更多的道理和真理。 同樣的道理， 如果你喜歡吃麻辣燙的話你就應該去瞭解正宗麻辣燙學習是怎樣的？這樣我們才能不斷的進步， 不斷的提升自己的廚藝。 接下來讓我們一起來瞭解一下正宗麻辣燙的做法有哪些呢？什麼樣的做法才能讓做出來的麻辣燙好吃呢？
做法一：
用料：牛肉丸， 包心麻辣丸， 麵筋
腐竹， 香菇， 西蘭花， 油豆腐， 魷魚， 豆腐卷， 麻辣燙底料一包， 清水適量
步驟
1.在鍋中倒入適量的清水，
2.將麻辣燙的底料包倒入水中， 用筷子將料包調勻。
3.按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
4.將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
5.要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材
6.最後放入蔬菜類， 蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
7.將涮好的食材放入碗中， 盛取適量的紅油湯底即可食用。
小貼士
涮燙食材時， 要切記先放入不易熟的食材， 待其八分熟時， 再放入容易燙熟的食材；做麻辣燙湯底很
重要， 喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包製作湯底；不吃辣的， 可直接選用清湯的火鍋底料來製作湯底。
做法二：
用料：油麥菜， 紅薯， 菜花， 茼蒿， 針菇， 魚丸， 蝦丸， 親親腸， 粉絲， 撒尿牛丸， 老乾媽油辣椒， 麻辣燙底，
步驟
1.先將各種青菜處理好， 擇洗乾淨；鍋內放水， 然後放半個濃湯寶
2.水開後放撒尿牛丸， 魚丸， 蝦丸， 親親腸煮熟
3.將煮好的魚丸等材料撈出放盆中
4.下紅薯片， 菜花煮熟撈出放盆中
5.放青菜和金針菇焯水， 焯好以後也撈出放盆中， 將所有食材都焯好以後， 最後鍋內放粉絲煮熟， 將粉絲和鍋內的湯一起倒入盆中
6.芝麻醬放碗中， 加鹽， 少許味精調味， 然後加適量冷開水將麻醬調勻備用
7.鍋內放底油， 放蒜米爆香， 加一勺老乾媽， 然後加入麻辣燙底料炒出紅油
8.將炒好的底料連同蒜末和紅油一起倒入盆內的食材上
9.加一大勺調好的麻將， 拌勻即成一盆香氣四溢， 麻辣鮮香， 最主要的是乾淨衛生的麻辣燙。
以上是對正宗麻辣燙學習， 雖然麻辣燙的做法有很多， 而且正宗麻辣燙學習的過程也有一定的難度性， 更是初學者可以從最簡單的開始然後再去學習複雜的麻辣燙的做法， 久而久之我們就能瞭解麻辣燙全面的做法是怎樣的， 我們也可以少吃一些路邊攤或者大排檔不是很衛生的麻辣燙， 自己在家裡做的才是更加美味的麻辣燙和更加衛生的麻辣燙。
