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4~~12個月嬰兒補鈣食譜

1、雞肝糊

[原料] 雞肝15克, 雞架湯150毫升, 醬油、冰糖各少許。

[製作] 將雞肝放入沸水中去掉血水, 再煮10分鐘, 取出剝去外衣, 放容器內研碎備用。 將雞架湯放入小鍋內, 加入研碎的雞肝, 煮成糊狀, 加入少許醬油和冰糖, 攪勻即成。

[用法] 每日1--2次, 每次3克--5克。

[功效] 富含鈣、磷、鐵、鋅及蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等多種營養素, 適合4--6個月嬰兒補鈣食用。

2、番茄魚糊

[原料] 淨魚肉100克, 番茄20克, 精鹽2克, 雞湯200毫升。

[制法] 將淨魚肉煮熟後切成碎末;番茄用開水燙後剝去皮, 切成碎末。 鍋內放入雞湯, 加入魚肉末、番茄末、精鹽, 煮沸後用小火煮成糊狀即成。

[用法] 每日2--3次, 每次5克--10克。

[功效] 富含鈣、磷、鐵、維生素D、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素, 適宜5個月以上嬰兒食用。

3、牛奶香蕉糊

[原料] 香蕉20克, 牛奶30毫升, 玉米麵5克, 白糖4克。

[製作] 將香蕉去皮後搗碎;玉米麵、白糖、牛奶放入小鍋內攪勻。 鍋置火上加熱煮沸後改文火並不斷攪拌, 以防糊鍋底和外溢, 待玉米糊煮熟後放入搗碎的香蕉調勻即成。

[用法] 隨意餵食。

[功效] 富含鈣、鉀、鐵、磷、維生素C、蛋白質等, 有利於嬰兒骨骼、牙齒及大腦生長發育, 適宜4--12個月嬰兒補鈣食用。

4、鮮蝦肉泥

[原料] 鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克, 香油1毫升, 精鹽適量。

[製作] 將鮮蝦肉洗淨, 剁碎, 放入碗內上籠蒸熟加入適量精鹽及香油拌勻即成。

[用法] 每日1--2次, 每次20克--25克。

[功效] 富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、優質脂肪等, 適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。

5、三色肝末

[原料] 豬肝25克, 蔥頭、胡蘿蔔、番茄、菠菜各10克, 肉湯、精鹽各適量。

[製作] 將豬肝、胡蘿蔔分別洗淨, 切碎;蔥頭剝去外皮切碎;番茄用開水燙一下, 剝去外皮, 切碎;菠菜擇洗乾淨, 用開水燙過後切碎備用。 分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內並加入肉湯煮熟, 再加入番茄末、菠菜末、精鹽煮片刻, 調勻即成。

[用法] 每日2--3次, 每次5克--10克。

[功效] 富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等, 適宜7個月以上嬰兒補鈣時食用。

6、牛奶蛋

[原料] 雞蛋1個, 牛奶200毫升, 白糖適量。

[製作] 把雞蛋白與蛋黃分開, 將蛋白抽打至起泡後待用。

鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖, 混全均勻, 用文火煮片刻, 用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中, 稍煮即成。

[用法] 每日分1--2次食用。

[功效] 富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B2等, 可促進機體特別是大腦的以育, 適宜10個月以上嬰兒補鈣食用。

7、龍鬚掛麵湯

原料:龍鬚掛麵50克, 熟豬肝30克, 雞蛋1個, 菠菜28克, 雞湯或骨頭湯適量, 香油、醬油、精鹽各少許。

做法:熟豬肝切成細末;菠菜擇洗乾淨後用開水焯一下, 瀝幹水切成細末;龍鬚麵折成短段。 鍋上火, 加入適量水煮沸後放入掛麵段、醬油、精鹽及雞湯或骨頭湯, 待掛麵軟爛時, 將雞蛋調散後淋入鍋內, 放入豬肝末、菠菜末, 最後滴入香油拌勻即可。

特點:富含鈣、磷、鋅及多種維生素、蛋白質,

可壯骨健腦。 適宜6個月以上嬰兒補鈣時食用。

油菜海米豆腐羹

原料:豆腐750克, 油菜125克, 海米30克, 植物油75克, 麻油10克, 味精7.5克, 鹽8克, 水澱粉20克, 蔥花10克。

製作:1。 豆腐切成1.5釐米見方的丁, 海米用開水泡發後切成碎沫, 油菜摘洗乾淨切碎。

2、將油放入鍋內, 熱後下入蔥花熗鍋, 投入豆腐、海米末, 翻炒幾下再放油菜, 炒透後加入鹽, 勾芡, 最後放入味精和麻油即成。 適合七個月以上寶寶。

豆腐丸子菠菜粉絲湯

[原料]豆腐100克, 豬肉20克, 雞蛋10克, 標準粉10克, 菠菜50克, 粉絲10克, 蝦皮3克, 香油2克, 蔥、姜水、花椒水、鹽適量。

[製作方法]將豆腐抹成泥, 豬肉剁成肉泥, 蝦皮剁成末, 把雞蛋放入碗內調勻, 菠菜放入開水鍋內焯一遍, 再用冷水浸一下, 撈出後切成小段, 將豆腐泥與豬肉泥混合,

放入雞蛋液及標準粉及蔥、姜水、花椒水、鹽攪勻, 做成丸子, 投入開水鍋內氽熟撈出, 隨後, 放入粉絲煮熟, 再加入菠菜、鹽燒片刻, 再加入氽好的丸子, 淋上香油即可。

此食譜中含蛋白質14.8克, 脂肪19克, 熱量289.5千卡, 鈣390.5毫克。 適合九個月寶寶。

炒蝦皮豆腐

[原料]蝦皮10克, 豆腐50克, 蒜苗5克, 植物油4克, 蔥薑末、花椒粉、鹽適量。

[製作方法]將蝦皮剁成末, 豆腐抹成泥, 蒜苗切成段。 把豆腐加入蝦皮、花椒粉、鹽混勻。 熱鍋放入油, 甩蔥、薑末熗鍋, 放入蝦皮豆腐泥, 炒片刻;放入蒜苗, 炒勻即可。

此食譜含蛋白質7.7克, 脂肪6.1克, 熱量106 .7 千卡, 鈣340毫克。 適合八個月寶寶。

蝦皮豆腐羹做法:將豆腐抹成泥狀, 放入洗淨, 剁碎的蝦皮, 再磕入雞蛋, 放少量蔥花、細鹽一起調勻, 邊攪邊加入適量水,攪成稀粥狀,上屜蒸15分鐘,即成。注:吃時點些香油提味。 適合七個月寶寶。

邊攪邊加入適量水,攪成稀粥狀,上屜蒸15分鐘,即成。注:吃時點些香油提味。 適合七個月寶寶。

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