荷包蛋作法並不複雜。 許多人都愛吃荷包蛋。 因為他的營養就豐富， 味道又好。 對於大多數朋友來說， 每天都要吃一個荷包蛋。 既充營養， 又可以讓我們保持充沛的體力。 但是這樣執著荷包蛋的方法是最正確的呢?在鍋中放入少量的油， 然後加荷包蛋， 七八分熟時候。 加上一些番茄醬繼續煎， 根據不同的口味， 可以添加不同的醬料。 但是我們需要注意一點。 荷包蛋的溫度不能過高,溫度過高就會影響到它的口味。
菜譜做法：
1.熱鍋， 所謂熱鍋就是鍋裡什麼都不放， 把鍋燒的很燙很燙
2.加入一點點油， 再放一點點鹽
3.把雞蛋打入鍋內， 這時雖然是冷油， 但是鍋的溫度還是很高， 所以馬上關小火
4.一分鐘後看到蛋白有點凝固的時候， 往雞蛋上灑上兩勺熱水， 馬上蓋上鍋蓋5.改小火繼續煎1-2分鐘就可以了用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1.很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋， 然後油花四濺， 手忙腳亂， 很容易把雞蛋煎糊了， 所以熱鍋冷油就能避免這個問題， 而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題;
2.由於鍋內的溫度很高， 雞蛋下鍋後如果持續大火， 那樣雞蛋很快會焦了， 可是蛋黃那樣就不熟了， 所以這時要改小火;
3.一分鐘後我們看到蛋白開始凝固， 這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水後馬上蓋上鍋蓋，
4.可別小看這兩勺熱水， 它會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑。
5.還有煎雞蛋最好用不粘的平底鍋， 那樣就不會粘住;
雞蛋煮到哪種程度最營養
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了， 但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。
營養專家指這些吃法都不對， 因為雞蛋中的生物素對人體是有害的， 而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃， 蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法， 炒雞蛋也行， 但最好不要吃煎雞蛋， 因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
需要說明的是，
我們都希望， 可以吃到美味又健康的食物。 吃荷包蛋也就成為了大多數人們每日飲食的首選。 但是我們必須知道的就是， 不是每一個人都適合， 每日吃荷包蛋。 我們必須根據不同的體質給不同的營養， 這樣對你的身體也會非常的好!荷包蛋作法相對於其他菜來說並不複雜。
