研究發現， 洗米水裡含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分， 可以用來洗臉、潤膚， 煮後飲用， 對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。 中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥， 作為調養脾胃的藥方。
另外， 頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性， 洗過兩次後， PH值約為7.2左右， 這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品， 可以代替肥皂水洗掉皮脂， 而且與一般的工業洗衣粉相比， 它的洗淨力適中， 質地溫和， 沒有副作用。
皮膚科醫生：淘米水不刺激皮膚、無副作用
然而， 在皮膚科醫生眼裡， 淘米水還有別樣的功效——祛油潤膚。
淘米水之所以有這樣的妙用， 是因為大米的表面(頭道淘米水中)含有鉀， 第一次淘米的水呈弱酸性， 而第二次的淘米水則呈弱鹼性， 很適合用於面部弱酸環境的清潔， 有時可代替潔面用品， 而且它性質溫和、不刺激皮膚， 無副作用。 如果加熱使用， 清潔能力更強。
怎樣使用淘米水防皮膚瘙癢？清洗的方法？
每天淘米時， 留下第二次淘米的水， 讓它慢慢澄清， 取上面的清液部分來洗臉。
需要強調的是：用淘米水洗臉不要過於頻繁， 建議隔一兩天用一次。 一般堅持用一個月後， 皮膚會有比較明顯的改善。
如果使用一段時間後，
另外， 用淘米水加點兒食鹽煮開後外擦皮膚， 對皮膚也有清潔作用， 對調整皮膚表面酸鹼度， 抑制病原微生物的生長， 防治皮膚瘙癢有一定益處。
淘米水的十大功效：
1、用淘米水洗手， 不僅能去汙， 還可使皮膚滋潤光滑。
2、用淘米水刷洗碗碟， 不僅去汙力強， 還不含化學物質， 勝過洗潔劑。
3、新沙鍋在使用前， 先用淘米水刷洗幾遍， 再裝上米湯在火上燒半小時。 經過這樣的處理， 沙鍋就不會漏水了。
4、案板用久了， 會產生一股腥臭味。 可放入淘米水中浸泡一段時間， 再用鹽擦洗， 腥臭味即可消除。
5、菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具， 浸入比較濃的淘米水中， 可以防止生銹。 如果已經生銹，
6、帶有腥味的菜， 放入加鹽的淘米水中搓洗， 再用清水沖淨， 可去除腥味。
7、從市場上買回的肉， 有時會沾上灰土， 用自來水很難洗淨， 如果用熱淘米水洗兩遍， 髒物很容易清除。
8、剛油漆好的傢俱， 有一股難聞的油漆味， 用軟布蘸淘米水反復擦拭， 可除掉油漆味。
9、白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘後， 再用肥皂清洗， 能使衣服潔白一新。
10、毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等， 會有異味， 並且變硬。 把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鐘， 就會變得又白又軟。
