蜂蜜自古以來就被認為是一種營養豐富的食品和藥品， 有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效， 長期服用， 還可以緩解哮喘症的發作。 由於蜂蜜中含有一定的花粉粒， 經常喝的人就會對花粉過敏產生一定的抵抗能力。
蜂蜜裡面還含有微量蜂毒， 它是蜜蜂體內的一種有毒液體， 蜂毒具有促腎上腺皮質激素樣作用， 能改善人體內環境狀態， 調節機體免疫力， 具有抗過敏、抗輻射、增強機體抗病能力的作用。
小劑量蜂毒是治療疾病的良藥， 臨床上蜂毒可治療風濕性關節炎、支氣管哮喘等。 蜂蜜的食用量以每日一湯匙為宜，
除蜂蜜外， 過敏症患者還可多吃些紅棗、胡蘿蔔、金針菇、洋蔥、大蒜等食物， 它們都含有大量抗炎、抗過敏物質， 能夠有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。
