很多家庭的大人會買烏梅來自行熬制， 裡邊放點白糖去酸， 冰鎮後飲用， 非常清涼。 如今， 很多飲料生產商也開始生產酸梅汁， 並獲得了消費者的認可， 逐漸成為一種時尚保健飲品。
專家介紹說， 酸梅湯的主要成分烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素， 還有能預防疾病及消除疲勞。 烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸， 形成糞便而排出體外。 烏梅對治口臭及宿食的效果也很好。 一般來說， 烏梅能止瀉痢， 止咳， 安蛔， 生津， 止血， 斂肺， 澀腸， 常用於治療肺虛久咳， 久痢久瀉， 虛熱消渴， 蛔厥嘔吐腹痛，
但是感冒發熱， 咳嗽多痰， 胸膈痞悶等人群忌食烏梅， 菌痢、腸炎初期的患者也需忌食烏梅， 比如《得配本草》記載：“瘧痢初起者禁用。 ”婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後最好也不要吃。 《隨息居飲食譜》中記載：“多食損齒， 生痰助火， 凡痰嗽， 疳膨， 痞積， 脹滿， 外感末清， 女子天癸未行， 及婦女經期、產前產後、痧痘後並忌之。 ”
正是因為這樣， 所以感冒發熱及腸炎初期患者還是少喝酸梅汁， 知道了飲用酸梅汁的禁忌， 能保證那些不適合飲用的人群規避不少麻煩。
