很多人現在都很喜歡喝咖啡， 那是因為咖啡裡的咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。 咖啡風味中的最大特炙—苦味， 就是咖啡因所造成的。
咖啡因是咖啡中的一種較為柔和的興奮劑， 它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝， 改善人體的精神狀態和體能。 通常一杯咖啡， 含咖啡因60-65mg。 但攝取過多的咖啡因， 容易發生耳鳴心肌亢進(心臟跳動迅速， 脈搏次數增加)。 及脈搏跳動不均， 所以必須適量飲用咖啡。 下面是具體喝咖啡的利弊：
喝咖啡的好處：
1咖啡含有一定的營養成分。 咖啡的煙鹼酸含有維他命B，
2咖啡對皮膚有益處。 咖啡可以促進代謝機能， 活絡消化器官， 對便秘有很大功效。 使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法， 有減肥的作用。
3咖啡有解酒的功能。 酒後喝咖啡， 將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化， 分解成水和二氧化碳而排出體外。
4咖啡可以消除疲勞。 要消除疲勞， 必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能， 而咖啡則具有這些功能。
5一日三杯咖啡可預防膽結石。 對於含咖啡因的咖啡， 能刺激膽囊收縮， 並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇， 最新美國哈佛大學研究人員發現， 每天喝兩到三杯咖啡的男性， 得膽結石的機率低於40%。
6常喝咖啡可防止放射線傷害。
7咖啡的保健醫療功能。 咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8咖啡對情緒的影響力。 實驗表明， 一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因， 對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
咖啡因是咖啡中的一種較為柔和的興奮劑， 它可以提高人體的靈敏度、注意力、加速人體的新陳代謝， 改善人體的精神狀態和體能。 通常一杯咖啡， 含咖啡因60-65mg。 但攝取過多的咖啡因， 容易發生耳鳴心肌亢進(心臟跳動迅速，
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