據《本草綱目》記載， 羊肉有補中氣， 益腎氣的作用。 它也是歷來民間冬季進補的主要食材之一。
增強免疫力
羊肉的養分價值對比高， 和豬肉對比， 不論從脂肪仍是膽固醇方面， 都是對比少的， 但是蛋白質卻對比多， 並且富含豐厚的維生素B1， 維生素B2， 維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量較為豐厚， 多吃些羊肉， 有助於身體免疫力健康養生。
補血
冬季的時分， 血液迴圈對比緩慢， 這時分就能夠多吃寫羊肉來促進血液迴圈， 加快推陳出新。
補氣
氣不通不暢者， 多吃羊肉能夠補氣， 健身。
暖胃
羊肉性溫， 冬季多吃能夠起到暖胃的作用， 讓胃的運動更合理。
健脾
脾虛者， 飲食不好， 而羊肉可健脾， 吃後可調度， 飲食會好轉。
理氣
氣不順者， 如常常咳嗽的人， 由於體內濕氣重， 所以要多吃些羊肉讓氣順利， 心情舒暢健康養生。
暖身
冬季多吃羊肉能夠抵擋寒冷， 讓我們悉數身體溫暖起來， 比其它的補品來得實踐。
防癌抗癌
研討標明， 羊肉中存在一種抗癌物質CLA， 這種被稱為CLA的肪酸能按捺癌細胞的生知。 對治療皮膚癌， 結腸癌以及乳腺癌有顯著作用。
不易發胖
羊肉富含很高的蛋白質和豐厚的維生素。 但它的脂肪熔點為47度， 而人的體溫為37度， 吃了只吸收養分而不是脂肪， 所以不容易發胖。