​田雞有寄生蟲嗎，煮熟吃更安全

很多人都是聽說過田雞的， 而且它的個頭長得非常的魁梧， 同時含有人體所需要的各種營養物質， 對於人們來說是非常好的一個美食， 很多人都比較關注田雞有寄生蟲嗎？對於這一問題， 那麼我們就需要看專家是怎麼給我們介紹的了？

專家表示：青蛙、蛇等兩栖類動物， 身上容易滋生一種名為曼氏裂頭蚴的寄生蟲。 如果對青蛙進行解剖， 你會發現青蛙的肌肉裡有白點， 用鑷子輕輕一碰， 白點還在蠕動， 這是一種比較罕見的寄生蟲， 這就是叫曼氏裂頭蚴。 如果在食用時沒有完全煮熟、煮透， 食客容易感染這種寄生蟲病。

專家提醒， 預防寄生蟲病， 一是要煮熟煮透， 二是少吃或不吃蛇類、蛙類。

裂頭蚴是絛蟲的幼蟲。 裂頭蚴在自然環境中， 可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。 爆炒、涮火鍋等方法， 往往無法將食材的某些部分煮熟， 很可能因此無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患。 田雞體內時有一種寄生蟲的， 田雞體內有種寄生蟲， 田雞的寄生蟲主要在田雞的腦部， 叫曼氏裂頭蚴， 人吃了沒有熟透的田雞或生吃蛇膽， 很可能被染上。 曼氏裂頭蚴可以寄生於人體。

曼氏裂頭蚴一般寄生在貓狗等動物的小腸內， 其蟲卵隨動物的糞便排到水中， 蟲卵被劍水蚤吞食， 攜帶蟲體的劍水蚤再被蝌蚪所吞食， 或者蟲卵直接被蝌蚪所吞食，

然後隨蝌蚪同時長大。 幼蟲還可以寄生於人的四肢、皮膚、口腔和內臟。 曼氏裂頭蚴的生命力很強， 喜歡蜷縮在田雞肌肉間隙裡， 它蜷縮在田雞體內時只有0.5-2釐米長， 放到生理鹽水中會伸長到10-30釐米。 在一般性的爆炒下不會死。 只有在沸水滾煮5分鐘的情況下才能徹底殺死這類寄生蟲。 千萬不要為了肉質鮮嫩而食用半生的田雞肉。