做菜時擠去菜汁好嗎
在做餛飩、包子的菜餡時， 需要把蔬菜切細， 這時會有大量的菜汁流出， 有些人為了成型或包餡方便便把菜汁擠掉， 這樣做就把蔬菜中的大多數的維生素、礦物質丟棄了， 非常可惜。
正確的方法是將蔬菜與香菇、肉和香料等一起剁切、攪拌， 使蔬菜汁滲到其他菜中， 這樣做出的餛飩、包子菜餡就非常科學。
做菜時擠去菜汁好嗎
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在做餛飩、包子的菜餡時， 需要把蔬菜切細， 這時會有大量的菜汁流出， 有些人為了成型或包餡方便便把菜汁擠掉， 這樣做就把蔬菜中的大多數的維生素、礦物質丟棄了， 非常可惜。
正確的方法是將蔬菜與香菇、肉和香料等一起剁切、攪拌， 使蔬菜汁滲到其他菜中， 這樣做出的餛飩、包子菜餡就非常科學。
