大閘蟹

大閘蟹含豐富的蛋白質、微量元素等， 具有較高的營養價值。 大閘蟹有滋補、抗結核、化瘀、活血的功效與作用。

目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意

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大閘蟹是食中珍味， 民間有“一盤蟹， 頂桌菜”的說法， 螃蟹肉白嫩， 味鮮美， 營養豐富。

根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。 每年的8～9月， 正是螃蟹最肥美之時。

大閘蟹性味歸經

性寒， 味鹹， 入肝、胃經。

大閘蟹養生功效

滋補抗結核：大閘蟹富含蛋白質、微量元素等營養成分， 對身體有很好的滋補作用。

大閘蟹還有抗結核作用，

化瘀養生：大閘蟹清熱解毒、活血通絡、滋陰養胃， 對於瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

大閘蟹適宜人群

大閘蟹有補骨添髓、養筋活血、通經絡的功效，

對老人腰腿酸痛和風濕性關節炎有一定的食療作用；螃蟹有養精益氣、消腫的作用， 水腫患者可多吃。

蟹爪最寒， 可誘發流產， 孕婦不宜食用。

大閘蟹食用注意

大閘蟹的生活環境及其食物中的細菌、病毒、寄生蟲等致病微生物很多， 所以烹製前一定要洗淨， 切不可吃死蟹、半生蟹。