1巧克力
冰箱可以增加食物的貯藏時間， 所以許多人習慣於將各種各樣的東西往裡放， 其實這種做法是不正確的。 因為許多食物在低溫下易出現冷害， 或流失營養， 影響原本的口味， 甚至加劇腐敗， 影響食用。
2澱粉類食物
饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中， 會加快其變幹變硬的速度。 如果短時間吃不了的話， 可以將其密封好， 放進冷凍室中冷凍。 另外， 麵包和餅乾也不宜放在一起存放。 這樣一來， 麵包中的水分會轉移到餅乾中， 使餅乾變軟， 麵包反而變硬， 對兩者都不利。
3魚類
冰箱中的魚不宜存放太久。 家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃， 最佳冰箱也只能達到-20℃。 而水產品， 尤其是魚類， 在貯藏溫度未達到-30℃以下時， 魚體組織就會發生脫水或其它變化。 如鯽魚長時間冷藏， 就容易出現魚體酸敗， 肉質發生變化， 不可食用。
4藥材
藥材不宜放在冰箱裡。 藥材放入冰箱內， 和其他食物混放時間一長， 不但各種細菌容易侵入藥材內， 而且容易受潮， 破壞了藥材的藥性。 所以對一些貴重的藥材， 如人參、鹿茸、天麻、黨參等， 若需長期保存， 可放在一個乾淨的玻璃瓶內， 然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米， 待晾涼後放入， 將瓶蓋封嚴， 擱置在陰涼通風處。
5番茄
番茄經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象，
6黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。 因為冰箱裡的溫度一般為4℃至6℃左右， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃， 青椒為7℃至8℃， 因此不宜久存。
7綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡， 不僅葉片會更快腐壞， 還可能由於酶和細菌的作用， 生成有毒的亞硝酸鹽。
8香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存， 會使香蕉發黑腐爛。
9鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天， 即會使其表皮變黑， 果肉變味。
10草莓
草莓儲存在冰箱裡， 不僅果肉發泡、口感大打折扣， 還容易黴變。
冰箱使用時禁忌：1出鍋熱的食物絕對不能放入冰箱內， 一些食物一定要等涼了之後再放入冰箱。
2存放冰箱裡的食物不宜太過滿、緊，
3食物不可生熟混放在一起， 以保持衛生。 按食物存放時間、溫度要求， 合理利用箱內空間， 不要把食物直接放在蒸發器表面上， 要放在器皿裡， 以免凍結在蒸發器上， 不便取出。
4鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。 鮮魚、肉要用塑膠袋封裝， 在冷凍室貯藏。 蔬菜、水果要把外表面水分擦乾， 放入箱內最下面， 以零上溫度貯藏為宜。
5不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內， 以免凍裂包裝瓶。 應放在冷藏箱內或閘檔上， 以4℃左右溫度貯藏為最好。
6存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
日常生活保鮮小貼士那麼日常生活中食物怎麼存放才更保鮮呢?一般來說，
1適合放在冰箱門架處
有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物， 如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、乳酪、黃油、果醬、果汁等， 以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。
2適合放在上層靠門處
直接進口的熟食、優酪乳、甜點等。 儲存這些食物時， 應控制溫度不要過低， 並預防生熟食物交叉污染。
3適合放在上層後壁處
剩飯菜、包裝豆製品等。 由於這些食物容易滋長細菌，
4適合放在下層靠門處
各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果， 而且要用保鮮袋裝好， 以免因溫度過低而變壞。
5適合放在下層後壁處
沒有烹調的熟食， 但又沒必要冷凍儲存的食物， 如豆腐、海帶等， 以及有精密包裝又不怕污染的食物， 還有就是等著逐步解凍的食物， 適合暫存在最冷的位置， 比如下層後壁處。
6適合放在保鮮盒裡
排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。 由於水產品中的細菌溫度稍高就會輕易加速其滋生；而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉污染， 特殊的會有保溫功能， 防止因頻頻開關冰箱門而產生的溫度變化。
結語：很多食物是不適合放在冰箱的， 我們一點要多多注意， 以免食用後損害自己的健康。 。
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