肝臟出現炎症所導致肝細胞壞死， 病情赤血6個月以上的可以稱為慢性肝炎， 導致慢性肝炎發病的原因有很多， 現在並沒有一個明確的闡述， 一般情況下認為是與肝炎病毒的持續存在、機體的免疫功能紊亂、病變乾燥微循環及代謝功能障礙有關。
慢性肝炎與急性肝炎相比， 它有很長的潛伏期， 可以長達數年甚至幾十年， 但是， 有可能有些患者在患病初期根本就感覺不到自己感染了慢性肝炎， 有些肝炎患者初期沒有什麼只注重表現， 有些患者會有食欲不振、低燒、疲勞、上腹不適等症狀。
在中醫看來， 慢性肝炎患者多為肝脾虧損， 邪毒滯留引起的， 在治療慢性肝炎時可以結合食療的方法來去邪毒、調補肝脾， 今天， 就為大家介紹一款治療慢性肝炎的養生食譜——首烏牛肉煲， 下面我們來看看具體的做法及食療功效。
首烏牛肉煲的做法
食材：首烏和淮山各50克， 牛肉150克， 生薑片一些
調味料：鹽、味精、料酒
做法：
1、首烏清洗乾淨後放入水中浸泡1小時， 牛肉用溫水洗淨後放入熱水中煮5分鐘， 撈出， 切片備用；
2、油鍋開火， 油六成熟時倒入牛肉翻炒2分鐘， 放料酒， 炒勻後倒入瓦罐中
3、首烏和水、淮山、生薑片都放入瓦罐中， 加適量鹽，
