功效:益氣扶正, 養陰清熱。 適用於輔助治療慢性肝炎、慢性腎炎等。
原料:靈芝10克, 鮮水蜜桃2個, 銀耳15克, 雞蛋清1個
調料:白糖100克
做法:
1、 將靈芝除雜, 用清水潤透, 切成薄片;水蜜桃削去皮, 除掉核, 切成片;銀耳擇洗淨, 用溫水泡發, 撈出瀝水。
2、 鍋中放入靈芝, 加水適量, 用中小火慢煎2次, 收取併合並2次煎出的靈芝液, 濾淨雜質備用。
3、 將鍋置中火上, 加清水適量, 放入冰糖煮至溶化, 然後將攪散的蛋清倒入冰糖汁中攪勻。
4、 待糖汁中有泡沫浮出時, 盛入碗中, 加入靈芝汁、銀耳、水蜜桃片, 上籠隔水蒸熟即成。