懷孕婦女吃魚， 有利胎兒大腦發育， 這是中外營養學家近年已肯定了的。 日本兒童的智商之所以比歐美兒童要高， 據研究， 就是因為日本兒童喜歡吃魚。 科學家通過研究和試驗， 其奧秘就是因為魚體內含有一種重要物質――DHA， 它在腦細胞膜的形成中起著重要作用。
據研究表明， 實際上當受精卵開始分裂細胞時， DHA就開始施加影響了， 胎兒通過胎盤從母體中獲得DHA， 進而影響胎兒的生長發育， 如果母體缺少DHA， 則形成胎兒腦細胞膜的磷脂質也不足， 給胎兒大腦的形成和發育帶來不良影響， 甚至造成流產或生下腦細胞數較少的先天性弱智嬰兒。
那麼， 吃其他食品不吃魚是否也能獲得DHA呢？科學家們認為別的動植物含有這種物質極少。 但這種物質也可通過吃一些高度不飽和脂肪酸的食品， 如大豆、花生、芝麻、核桃仁等， 在肝臟內轉化而來， 但這畢竟不如吃魚來得直接、及時、多量和有效。
據研究， 孕婦既需要相當多的DHA來維持自身腦細胞功能， 又要大量供應胎兒， 故其需要量遠超出一般人， 所以專家認為， 孕婦在一周之內至少應吃一兩次魚或貝類。 為了使胎兒的大腦得到良好的發育，
