好的糖尿病早餐應該是既吃飽又吃好， 即熱量應該達到全日總熱量的20%一35%， 還應該注意科學搭配。
根據營養均衡的要求， 通常把食物分為四類， 即穀類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。 如果早餐中上述四類食物都有， 則認為早餐營養充足， 屬優質早餐；如果包含了其中的三類， 則認為早餐品質較好；如果只選擇了其中的兩類， 就認為基本合格；只有其中一類食物.則認為早餐品質較差。
同時， 早餐還應定時定量， 幹稀搭配， 避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品.七八成飽為好。
具體做法是：牛奶、豆漿含蛋白質和水分多，
全麥麵包、菜包子是比較好的早餐穀類食物。 麥片相對于其他穀類食品纖維多.比傳統的米粥更適合糖尿病患者， 特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。 值得注意的是， 因奶粉不耐煮， 故應先把麥片用水煮熟， 再加上奶粉稍煮即可食用。
對於有血脂紊亂的患者， 宜選低脂牛奶或低脂奶粉。 根據您的實際情況， 還可以添加一個清水煮雞蛋， 或者少量的瘦肉或魚。 此外， 如果早餐中還有些蔬菜.就更趨合理了。
有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃麵條、稀飯.這時應注意，
