一直以來， 人們對缺碘導致的地方性甲狀腺腫大（民間俗稱“大脖子”病）認識比較多， 然而， 現今已經有了很大的變化， 隨著全民食用加碘鹽政策的實行和加碘鹽的普及， 地方性甲狀腺腫等碘缺乏病在國內的大部分城市已經基本消除。 專家表示：目前的甲狀腺疾病基本與缺碘無關。
有證據表明， 過量的碘攝入也可以導致甲狀腺疾病。 甲狀腺結節、甲狀腺功能亢進（甲亢）、甲狀腺炎（如橋本甲狀腺炎）、甲狀腺瘤、甲狀腺癌等都有可能與碘過量有關。 事實是， 今年衛生部已經正式調低了加碘鹽的加碘標準，
那麼， 已經患有甲狀腺疾病， 如甲狀腺結節、甲亢、甲狀腺炎（如橋本甲狀腺炎）、甲狀腺瘤、甲狀腺癌等， 是否要吃海帶補碘？是否要繼續食用加碘鹽？
甲亢病人只需攝入健康人1%的碘就能滿足需要。 另一方面， 碘也會刺激濾泡上皮細胞變大、變多， 從而使已經有“增生”（彌漫性腫大、結節性增生、腫瘤）的甲狀腺組織雪上加霜。
患甲亢消瘦者的食療
1.增加碳水化物
應適當增加碳水化物供給量， 通常占總熱能60%-70%；蛋白質應高於正常人， 可按每天1.5-2.0g/Kg；不宜多給動物蛋白， 因其有刺激作用， 應占蛋白總量33.3%左右；脂肪正常或偏低。
2.熱能
需要量應結合臨床治療需要和患者食量而定。 一般較正常人增加50%-70%。
3.供給豐富營養素
適當增加礦物質供給， 尤其是鉀、鈣及磷等， 如有腹瀉更應注意之。 多選用含維生素B1、維生素B2及維生素C豐富的食物， 適當多食肝類、動物內臟、新鮮綠葉蔬菜， 必要時補充維生素類製劑。
4.限制食物纖維
應適當限制含纖維素多的食物， 甲亢患者常伴有排便次數增多或腹瀉的症狀；所以對飲食纖維多的食品應加以限制。
