白松露是什麼呢?對於這個問題相信很多朋友通常是不瞭解的， 因為在大家的日常生活中一般聽說或者白松露的機會還是相對比較少的。 瞭解過白松露的人就會知道， 其實白松露嚴格來說就是白松露菌， 是菌類食品的一種， 但是這種白松露菌在大家的平時生活裡面還是比較少見的， 這和白松露的產地是有關係的。
其實白松露還是比較少見的， 所以一般白松露的價格也是非常高的， 所以這也就導致了所謂的白松露對於一般人而言是不知曉的。 白松露其實還是近半個世紀以來才被世人發現的。
白松露菌是野生植物菌類， 近似東菇、牛肝菌之類， 產於義大利， 被世人抬舉， 只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。 由於珍貴， 有白色鑽石之稱。 白松露菌是食物的調味料， 要生吃， 免煮， 因為最有用的是白松露菌的香甜味， 似蒜頭的濃郁香味， 遇火會走味。 白松露菌於1950年首次被發現， 之後更成為宴會中的佳餚。
白松露喜歡鹼性的石灰土， 土壤粗松且易排水透氣， 夏天生長期時需要下雨， 需一點水分但不能太多， 它也怕春天時下又大又長的雨;因為松露無法自己進行光合作用來製造生長用的碳水化合物， 因此必須和橡樹的根須共生存活，
白松露菌是食物的調味料， 要生吃， 免煮， 因為最有用的是白松露菌的香甜味， 似蒜頭的濃郁香味， 遇火會走味的。
清洗並切割後的白松露 由於白松露菌散發著一股帶有蒜頭味的濃郁香氣， 義大利平民喜歡用來伴著芝士片或麵包同吃， 用於菜式之上則有助提升食物的香氣及味道。 由於只能靠具有認可牌照的狗只以靈敏的嗅覺挖掘， 並且為保持鮮度， 挖掘後只可存放約十天， 致令白松露菌身價不菲。
所以， 現在相信大部分人應該已經知道了這所謂的白松露究竟是什麼東西了吧。 其實白松露說白了就是食物的一種， 但是由於其比較稀少，
