工作勞累後很多人都喜歡用美食來調理身體， 這樣能補充身體的營養， 還能增強身體的抵抗力， 常見的補身體的方法是食療， 患者可通過各種有營養的湯菜、肉類食物等調理。 比如小雞燉蘑菇， 小雞燉蘑菇製作方法是簡單的， 與平時燉雞湯的方式一樣， 那麼小雞燉蘑菇製作方法有哪些呢?常見的製作方式有：
主料：
童子雞、東北的榛蘑適量
做法：
1、東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右， (淘米水更佳)撈出洗淨控水待用。 將小仔雞洗淨， 剁成小塊。
2、坐鍋燒熱， 放入少量油， 待油熱後放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒炒出香味。
3、倒入蘑菇， 改中小火燉三十分鐘， 讓蘑菇的味道充分冒出。 放入少許鹽調味大火收汁即可關火裝盤。 這樣美味可口的小雞燉蘑菇就大功告成了。
做法二
做法二
製作食材
材料：
光雞(半隻， 350克)、幹茶樹菇(50克)、紅薯粉條(100克)、幹辣椒(10只)、八角(1粒)、蔥(1根)、薑(2片) 。
調料：
油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
製作流程
1、光雞洗淨， 斬成塊狀;紅薯粉絲剪段， 用清水浸泡至軟;蔥切段， 薑切片。
2、幹茶樹菇用溫水泡發， 剪去根部， 洗淨瀝幹水待用。
3、燒熱2湯匙油，
4、倒入茶樹菇， 與雞塊一同拌炒1分鐘， 注入2碗清水攪勻。
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。
6、加蓋開大火煮沸， 改小火燉煮20分鐘， 期間揭蓋翻炒一下， 以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻， 加蓋續煮5分鐘， 煮至粉絲變軟， 湯汁濃稠， 即可出鍋。
小雞燉蘑菇製作方法簡單， 有過廚藝或是做過菜的都可以做， 對於初學者要學會小雞燉蘑菇也是很容易的， 只需要先準備好雞肉、蘑菇即可， 蘑菇可以是幹的， 也能購買新鮮的蘑菇， 做湯菜前可以所雞肉在水裡泡一段時間去血水， 也可以在開水過一次， 當然害怕雞肉肥膩的則可以炒了後再燉。
