橘子皮可以調中開胃、解燥濕化痰、能夠開胃消食、解噁心嘔吐等， 藥理效果顯著， 而且副作用極小， 是非常理想的中醫食療治病幫手。 小編推薦給大家橘子皮雞翅、橘子皮泡茶等5種菜肴。 兩外， 提醒一下大家， 氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用， 一般人每週吃一次即可。
橘子皮的功效：
1.用於脾虛飲食減少、消化不良， 以及噁心嘔吐等症。 本品燥濕而能健脾開胃， 適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症， 常與人參、白朮、茯苓等配合應用。 因其既能健脾， 又能理氣， 故往往用作補氣藥之佐使， 可使補而不滯，
2.用於胸腹脹滿等症。 橘皮辛散通溫， 氣味芳香， 長於理氣， 能入脾肺， 故既能行散肺氣壅遏， 又能行氣寬中， 用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。 常與木香、枳殼等配伍應用。
3.用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉， 以及痰多咳嗽等症。 橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣， 故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症， 可配伍蒼朮、厚樸同用。 又善於燥濕化痰， 為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥， 每與半夏、茯苓同用。
橘子皮的作用：
具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。 主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，
1.對呼吸系統的作用：橘子皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用， 使痰液易咯出。 橘子皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。 其醇提物的平喘效價較高。
2.對泌尿生殖系統的作用：橘子皮煎劑可使腎血管收縮， 使尿量減少。
3.對消化系統的作用：橘子皮所含揮發油， 對胃腸道有溫和的刺激作用， 可促進消化液的分泌， 排除腸管內積氣， 顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
4.對心血管系統的作用：橘子皮煎劑、醇提物等能興奮心肌， 但劑量過大時反而出現抑制。 另外， 它還可使血管產生輕度的收縮， 迅速升高血壓。
5.抗炎作用：橘子皮煎劑與維生素C、維生素K並用， 能增強消炎作用。
注：橘子皮煎劑副作用極小， 動物多次試驗均未見急性中毒。 氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內有實熱者慎服。橘子皮的食用方法
1.橘子皮雞翅 雞翅500克， 橘子皮20克， 薑、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量， 烹飪而成。 可開胃健脾， 用於胃脘痞脹、胃納欠香者， 老少皆宜。 2.橘子皮油爆蝦 蝦500克， 橘子皮20克， 黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。 蝦油爆七八分熟， 橘子皮泡水後與之快炒， 加入上述作料即可。 酸甜開胃， 夏季納穀不香者尤適食用。 3.橘子皮泡茶 橘子皮20克， 加適量開水泡茶， 每次2～3次， 適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。