保鮮膜怎麼用最好？3類食物不宜使用

保鮮膜是我們在家保鮮食物常用的。 在過年時， 每天都有各種各樣的食物， 吃不完就會要用保鮮膜來保險。 可是， 並不是所有食物都可以用保鮮膜的， 來看看是哪些食物吧。

如何選購保鮮膜

看QS標誌。 消費者在超市購買保鮮膜產品時， 應選擇有QS標誌及證號的聚乙烯（“PE”為其標識）自粘保鮮膜產品。

看包裝。 消費者在超市購買保鮮膜產品時， 應選擇包裝完好的產品， 包裝袋不能有破損， 注意生產日期及保質期， 儘量選擇保質期內的產品， 以防有細菌、黴菌孳生；注意產品標識， 應儘量選購以聚乙烯為原料，

不含增塑劑的保鮮膜；產品包裝上應標注執行標準， 以證明其符合標準要求。

看外觀。 應挑選表面平整， 無氣泡、無穿孔、無破裂、無雜質、無異物的保鮮膜， 以方便及可靠使用。

嗅氣味。 可先聞一下有沒有異味、異臭， 否則使用時會與食品串味， 影響食品安全。

接下來， 瞭解下保鮮膜的用法吧。

保鮮膜怎麼用最好

實驗表明， 100克裹上保鮮膜的韭黃， 24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克， 油菜、萵苣葉多1.92毫克。 但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭， 100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天后， 其維生素C含量減少了3.4毫克， 豆角減少3.8毫克， 黃瓜存放一天一夜後， 其維生素C的損失量相當於5個蘋果。

熟食、熱食、含油脂的食物， 特別是肉類， 最好不要用保鮮膜包裝貯藏。

專家指出， 這些食物和保鮮膜接觸後， 很容易使其材料中所含的化學成分揮發， 溶解到食物中， 對健康不利。 市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑膠袋一樣， 都是以乙烯母料為原材料製作而成。 有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱PE）， 這種材料不含增塑劑， 使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡稱PVC）， 這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料， 對人體有一定危害。 因此， 在選擇上一定要慎重。

哪些食物不能用保鮮膜

西瓜：食品安全專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長認為， 使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。 因為， 西瓜在蓋保鮮膜之前， 其表面是存在著一些細菌和微生物的，

如果蓋上保鮮膜， 則會使西瓜表面的透氣透水功能降低， 而使西瓜內部的溫度下降變慢， 這樣一來就會導致存在於西瓜表面的這些微生物或細菌繁殖得更快， 特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質， 所以吃不完的西瓜保存時最好不要食用保鮮膜。

蘿蔔、黃瓜、豆角：據相關實驗結果， 100克裹上保鮮膜的蘿蔔在自然環境下存放了一天以後， 其中的維生素C含量減少了3.4毫克， 豆角減少了3.8毫克， 而黃瓜存放一天一夜後， 其維生素C的損失量相當於5個蘋果， 所以蘿蔔、黃瓜和豆角也是非常不適合使用保鮮膜來保存的食物。

熟食：熟食、熱食、含油脂的食物， 特別是肉類食物， 在保存時最好不要用保鮮膜包裝貯藏。

這些食物接觸保鮮膜之後， 會導致保鮮膜材料中的化學成分揮發， 溶解入食物中， 造成對健康的危害。 所以， 購買的熟食及肉類食物最好一次吃完， 實在吃不完的食物可以使用保鮮盒分裝存儲， 儘量不要食用保鮮膜。

為了我們的健康， 要正確使用保鮮膜哦。