一、急性腹瀉治療
1、急性期禁食：急性水瀉期需暫時禁食， 使腸道完全休息。 必要時由靜脈輸液， 以防失水過多而脫水。
2、清淡流質飲食：不需禁食者，
3、根據病情調整飲食：排便次數減少， 症狀緩解後改為低脂流質飲食， 或低脂少渣、細軟易消化的半流質飲食， 如大米粥、藕粉、爛麵條、面片等。
4、飲食選擇：腹瀉基本停止後， 可供給低脂少渣半流質飲食或軟食。 少量多餐， 以利於消化;如麵條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。 仍應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等， 以後逐漸過渡到普食。
5、補充維生素：注意複合維生素B和維生素C補充， 如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
6、飲食禁忌：禁酒， 忌肥肉， 堅硬及含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果， 油脂多的點心及冷飲等。
二、慢性腹瀉飲食治療
1、低脂少渣飲食
每天脂肪40g左右， 過多不易消化並加重胃腸道負擔， 刺激胃腸蠕動加重腹瀉。 故植物油也應限制， 並注意烹調方法， 以蒸、煮、氽、燴、燒等為主， 禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。 可用食物有瘦肉、雞、蝦、魚、豆製品等。 注意少渣， 粗纖維多的食物能刺激腸蠕動， 使腹瀉加重， 當腹瀉次數多時最好暫時不吃或儘量少吃蔬菜和水果， 可給予鮮果汁、番茄汁以補充維生素;少渣飲食可減少腸蠕動、減輕腹瀉， 故宜進食細掛麵、粥、爛飯等。
2.、高蛋白高熱能
慢性腹瀉病程長，
3、禁忌食物
如粗糧、生冷瓜果、冷拌萊等， 含粗纖維多的韭菜、芹菜、榨菜等;堅硬不易消化的肉類如火腿、香腸、醃肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉， 以及肥肉、油酥點心等高脂肪食物。
三、中醫治療腹瀉
(1)辨證型：
泄瀉證型雖多， 但各有特點。
外感泄瀉， 多挾表證， 如瀉而兼有惡寒自汗， 發熱頭痛， 脈浮者， 為挾風;泄瀉發生在炎夏酷暑季節， 症見身熱煩渴， 頭重自汗， 脈濡數， 為挾暑。
食滯腸胃之泄瀉， 以腹痛腸鳴、糞便臭如敗卵、瀉後痛減為特點。
肝氣乘脾之泄瀉， 以胸脅脹悶、噯氣食少、每因情志鬱怒而增劇為特點。
脾胃虛弱之泄瀉， 以大便時溏時瀉、水穀不化、稍進油膩之物則大便次數增多、面黃肢倦為特點。
腎陽虛衰之泄瀉， 多在黎明之前， 以腹痛腸鳴即瀉、瀉後則安、形寒肢冷、腰膝酸軟為特點。
(2)辨寒熱虛實：
凡大便清稀，完穀不化，腹痛喜溫，畏寒，手足欠溫，多屬寒證;凡大便黃褐，臭味較重，瀉下急迫，肛門灼熱，多為熱證。
病程較長，腹痛不甚，喜溫喜按，神疲肢冷，多屬虛證;瀉下腹痛，痛勢急迫拒按，瀉後痛減，多屬實證。但病變過程較為複雜，往往出現虛實兼夾，寒熱互見，在辨證時，應全面分析。
(3)辨輕重：
一般泄瀉，若脾胃不敗，飲食如常，多屬輕證，預後良好。若泄瀉不能食，形體消瘦，泄瀉無度，或久泄滑脫不禁，致津傷液竭，則每有亡陰、亡陽之變，多屬重證。
(2)辨寒熱虛實：
凡大便清稀，完穀不化，腹痛喜溫，畏寒，手足欠溫，多屬寒證;凡大便黃褐，臭味較重，瀉下急迫，肛門灼熱，多為熱證。
病程較長，腹痛不甚，喜溫喜按，神疲肢冷，多屬虛證;瀉下腹痛，痛勢急迫拒按，瀉後痛減，多屬實證。但病變過程較為複雜，往往出現虛實兼夾，寒熱互見，在辨證時，應全面分析。
(3)辨輕重：
一般泄瀉，若脾胃不敗，飲食如常，多屬輕證，預後良好。若泄瀉不能食，形體消瘦，泄瀉無度，或久泄滑脫不禁，致津傷液竭，則每有亡陰、亡陽之變，多屬重證。