魔芋性溫、辛， 有毒;可活血化瘀， 解毒消腫， 寬腸通便， 化痰軟堅;主治瘰鬁痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。 另外， 魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
魔芋的食用方法
泡菜燒魔芋
做法：
魔芋豆腐切塊， 泡蘿蔔切條， 泡紅椒切小段；魔芋豆腐入沸水中去堿味， 油鍋燒至5成熱， 下豆瓣醬， 泡紅椒， 泡紅椒， 蒜末炒出香味， 在下泡蘿蔔， 燒沸出味後下魔芋， 料酒， 至魔芋入味， 放入鹽和味精調味， 下蒜末炒勻即可起鍋。
功效：
可增加飽腹感， 經常食用克減肥通便， 降脂降糖。
黃瓜魔芋
做法：
黃瓜洗淨切絲， 魔芋， 胡蘿蔔切絲後焯熟， 將黃瓜絲， 魔芋絲， 胡蘿蔔絲鹽， 醬油， 蒜泥， 蔥花， 薑末和香油拌勻即可。
功效：
清涼爽口， 開胃消食， 寬腸通便， 是夏日涼菜佳品。
魔芋燉雞腿
做法：
將雞腿洗淨切塊， 魔芋洗淨切塊， 鍋中放油加熱， 放入蔥花， 花椒粉， 醬油爆香後， 加入雞腿和魔芋， 煸炒一會後， 加入適量水燉熟， 加鹽調味即可。
功效：
魔芋與肉同食， 可以控制體內酸堿平衡， 穩定餐後血糖。
魔芋禁忌人群：
有皮膚病的病的人慎食。
魔芋適宜人群：
一般人群均可食用。 尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
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