番茄醬在生活當中可謂用處是非常大的， 一般番茄醬的味道太過於酸， 所以不易直接食用， 番茄醬是通過新鮮的成熟紅番茄， 打成漿糊以後， 製作成的番茄醬， 滑的口感酸酸甜甜的味道非常適合在做菜的時候食用， 接下來為大家介紹一下番茄辣醬製作方法。
材料： 瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、薑1小塊、蒜5瓣、澱粉適量 調料： 食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法：
1.將瘦肉洗淨切成粗絲， 盛於碗內， 加鹽和水澱粉調勻
2.蔥薑蒜洗淨切絲備用。
3.木耳和胡蘿蔔切絲備用。
4.把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、澱粉調成魚香汁。
5.鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲， 炒散後下入泡椒末， 待炒出色時， 再將木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入， 急炒幾下即可。
主料
橄欖油6湯匙 水200cc
鯷魚50公克 去皮番茄300公克
番茄糊2湯匙 洋蔥1/2顆
蒜頭3顆 黑橄欖2湯匙
幹辣椒片1茶匙 鹽適量
番茄辣醬的做法步驟
1. 洋蔥、蒜頭、黑橄欖切碎， 番茄瀝去水分後切碎， 鯷魚瀝油切碎， 幹辣椒片切成圈狀。
2. 橄欖油加入洋蔥與蒜末同炒， 至洋蔥呈透明狀， 加入番茄末塊與番茄糊和水， 以小火煮30分鐘至濃稠狀。
3. 再加入黑橄欖、鯷魚以及幹辣椒片， 再以小火煮一下， 加鹽調味。
以上這一道番茄辣醬製作方法， 不僅僅開胃， 而且非常的下飯， 平時可以放到吐司上食用這道醬的原料，
