菊苣,
為菊科多年生草本植物。
最初是被人們作為藥草在生活中應用,
後來隨著時代不斷變遷,
菊苣從藥用逐漸被人們當做蔬菜在日常生活中食用。
所以菊苣成為了一種藥食兩用的植物。
在養生盛行的今天,
菊苣也以它獨特的味道和功效成為受人們歡迎的一種食材!在餐桌上佔有一席之位!
最近有朋友來信問道:既然菊苣那麼好,
還能藥食兩用,
那麼皮膚過敏的人能不能食用菊苣呢?相信也有不少其他的朋友一樣有這樣的疑問,
下面讓我們一起來瞭解菊苣的情況,
找到問題的解答!
菊苣的有效成分研究的較多,
現已確定菊苣中含有酚類化合物、糖類、黃酮類化合物、三萜類、倍半萜內酯類、香豆素類等成分。
菊苣的主要成分,
決定了它在以下這些方面有藥理作用。
中藥名分別為菊苣、菊苣根,
具有清熱解毒,
利尿消腫,
健胃等功效?。
抗菌作用菊苣根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,
其有效成分可能是一種倍半萜,
野生菊苣花的煎劑有抗菌、收斂作用。
菊苣的根提物菊粉是一種天然的碳水化合物,
幾乎不被胃酸水解和消化。
菊粉在到達結腸前未被破壞,
在結腸中被大量有益微生物用作營養物質,
具有益生素的特點。
攝入菊粉後,
可明顯增加腸道內雙歧桿菌的數量。
雙歧桿菌能有效抑制潛在病原菌的生長。
它與病原菌競爭營養物質。
雙歧桿菌發酵產生短鏈脂肪酸和乳酸,
降低腸道內的pH值,
它還能分泌抑菌物質,
減少腐敗因數和毒素的形成,
因此降低了腸道感染的機率。
菊苣還有增強心臟活動的功能可產生抗過敏作用,
提高食欲,
改善消化功能,
還有緩瀉的作用等。
野生菊苣花的浸劑對動物注射,
可興奮中樞神經系統並增強心臟活動(振幅加大而頻率減慢)調煎劑有抗菌、收斂作用。
根可提高食欲,
改善消化功能;高濃度的浸劑可增進胃分泌,
但不增進平滑肌張力。
根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,
其有效成分可能是一種倍半萜。
根還有輕瀉作用。
種子有非特異住植物血球凝集素。
從上面的介紹可以瞭解到:菊苣擁有抗過敏的作用,
因此,
有皮膚過敏的人是可以食用菊苣的,
不要值得注意的是,
並不是所有人都適合吃菊苣的,
對於有消化系統疾病的患者如脾胃虛寒的人就不能食用菊苣,
另外氣虛體質,
陽虛體質的人也一樣不能吃!