材料：水發海帶100克， 鴨肉300克
調味料：胡椒粉， 味精， 蛋清， 水澱粉， 鹽
做法：
1、海帶、鴨肉洗淨後切片， 鴨肉放進碗裡， 加水澱粉、蛋清攪拌均勻， 沸水焯一下， 撈出備用。
2、清水倒入砂鍋裡， 加入海帶， 小火燉30分鐘， 然後倒入鴨肉片， 加鹽、味精、胡椒粉， 再燉一下即可。
二、淡菜海帶排骨湯
材料：水發海帶200克， 淡菜80克， 排骨500克
調味料：味精， 鹽， 薑片， 蔥段， 料酒
做法：
1、海帶洗淨切條， 淡菜洗淨用熱水泡軟， 排骨洗淨， 剁成小塊。
2、鍋加水， 燒開後放入排骨， 再次煮沸後撈掉浮沫， 然後放入蔥段、薑片， 用小火煮2小時。
3、放入淡菜和海帶燉15分鐘，
三、胡蘿蔔海帶絲湯
材料：水發海帶絲100克， 胡蘿蔔150克， 蘿蔔50克
調味料：白砂糖， 雞精， 味精， 鹽
做法：
1、海帶絲洗淨切段， 沸水焯熟， 胡蘿蔔、蘿蔔洗淨切絲。
2、鍋加水煮沸， 放入蘿蔔絲、海帶絲煮熟， 加入調味料即可。
四、海帶黃豆湯
材料：黃豆100克， 水發海帶150克， 鹽、蔥花適量
做法：
1、黃豆洗淨， 用溫水浸泡半天， 撈出瀝幹， 海帶洗淨， 切絲。
