癌症飲食：油冒煙了再放菜可致癌， 很多朋友喜歡等油冒煙了再放菜， 以為這樣炒菜會更香， 其實這時的油煙已經對身體有害了。 這時的炒菜溫度在200-300℃之間， 產生的油煙中含有多種有害物質， 包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等， 均為有毒物質和致癌嫌疑物質。
油冒煙是主要的致癌因素。 油煙致肺癌、心臟病、糖尿病
除了讓肺癌風險增大之外， 油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。 有研究證明， 經常炒菜的女性體內丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高， 也有研究證明烹調工作者體內的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高於非烹調者。
專家提醒：癌症的療效取決於早發現、早治療， 故患者不要喪失信心， 一旦患病， 要儘早到醫院治療。
