香菇使我們常見蔬菜中的一種, 又名香蕈, 香菇營養及價值高, 味道鮮美。 那你知道香菇使用前要用溫水泡嗎?來看看專家的意見吧。
香菇含有人體必需的8種氨基酸, 而且全是具有生理活性、易於被人體吸收利用的L型氨基酸。 香菇所含的脂肪酸中, 不飽和脂肪酸的比例很高, 所含的大量麥角甾醇在紫外線照射下可轉變為維生素D.
加之香菇含鈣量高, 一直被認為是補鈣、抗佝僂病的佳品。 但它產生的熱量又只有大米的1/7、大豆的1/8、肉類的1/4、雞蛋的1/3,非常適合高血糖、高血壓和高血脂患者食用。
香菇無論蒸、炒、燜、燉a,還是與其他葷素食品搭配,
香菇雖然營養價值高, 但大家在食用時應該注意一些食用的注意事項, 香菇食用時注意用溫水泡下是應該引起重視的。
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