白煮蛋又被稱作為帶殼的熟雞蛋， 但一般來說對於新鮮買回來的雞蛋， 我們一般都放在冰箱裡面冰著， 想吃的時候都有一顆生生的雞蛋， 如何製作呢， 方法很簡單， 一般來說放到水裡面進行清蒸， 可不用那麼麻煩， 一會兒的工夫大約3到5分鐘打開蓋子就可以讓雞蛋出鍋了， 先煮的雞蛋輕輕的咬上一口， 對人體補充蛋白質有著非常好的功效， 今天我就來瞭解一些關於白煮蛋的功效。
原料
雞蛋(室溫)、清水。
折疊編輯本段特色
快速省時煮雞蛋的方法--適合單身一族。
折疊編輯本段操作
1、首先將新鮮雞蛋洗乾淨。
2、放入電熱水壺中。
3、加入清水。
4、清水一定要沒過雞蛋。
5、蓋上水壺蓋， 按下煮水開關， 開水煮開後， 不要打開蓋子， 按照一個雞蛋燜10分鐘計算方法， 讓雞蛋在電熱水壺燜熟(我這次煮了4個雞蛋， 一共才燜了30分鐘， 雞蛋也熟了)。
6、時間到了， 取出雞蛋馬上泡在冷水裡至雞蛋溫度下降(方便剝蛋殼)。
折疊編輯本段貼士
1、這個方法最好用室溫下的雞蛋， 從冰箱出來的雞蛋也可以， 不過煮之前最好可以提前從冰箱裡取出來， 讓雞蛋稍微回溫再煮。 我試過用冰箱的雞蛋來煮， 沒有回溫， 也沒有爆蛋， 可能是我家冰箱的溫度不是太低的原因吧。 為了以防萬一， 還是用室溫下的雞蛋或者回溫後的雞蛋來煮， 因為萬一爆蛋， 後果不堪設想。
2、為了方便剝蛋殼， 雞蛋從電熱水壺中取出後， 要馬上泡在冷水裡至雞蛋溫度下降。
3、喜歡蛋黃生一點， 燜的時間可以減少2-3分鐘。
白煮蛋的功效價值高， 而且豐富， 平時的時候白煮蛋在煮的時候一定要小心， 防止爆蛋現象發生， 我們可以熟雞蛋泡在冰水裡面讓雞蛋的溫度降下來， 然後再進行蒸煮這樣就不會容易破蛋。
