荷蘭豆炒魷魚

荷蘭豆是常見的一種豆， 荷蘭豆有豐富的營養， 常吃荷蘭豆可以起到生津止渴和解毒健脾胃等方面的好處， 我們常用荷蘭豆來炒肉， 荷蘭豆其實也可以用來炒海鮮， 例如用荷蘭豆來炒魷魚， 荷蘭豆炒魷魚是一道家常菜， 做法非常簡單， 我們一起看看荷蘭豆炒魷魚的做法。

荷蘭豆炒魷魚不但外觀非常好看而且還富含營養， 常吃荷蘭豆炒魷魚能夠起到很好的養生功效並且有一定的保健作用， 所以荷蘭豆炒魷魚的做法值得一學。

荷蘭豆(學名：Pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆屬， 一年生纏繞草本， 高90～180cm， 一年生或二年生攀緣草本植物。

荷蘭豆最早栽培的地區， 是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶。 圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas)， 扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea)， 還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。 可用來食用。 豌豆的豆莢在許多地區中可以作為蔬菜烹製。

禁忌人群：脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。 尤適宜糖尿病患者、產後乳汁不下的婦女。

每1009嫩莢含水分70.1～78.3， 碳水化合物14.4～29.8g蛋自質4.4～10.3g， 脂肪0.1～0.6， 胡蘿蔔素0.15～0.33g和一些氨基酸等。 瓦維諾夫認為豌豆起源中心為衣索比亞、地中海和中亞， 演化次中心為近東。 也有人認為起源於高加索南部至伊朗。

古老作物之一， 廣泛分佈世界各地。

魷魚荷蘭豆

材料

魷魚幹1條， 荷蘭豆150克， 尖椒1個， 薑絲適量， 蒜米， 花生油， 鹽， 醬油

做法

1、將泡發的魷魚乾洗淨後， 切花刀備用。

2、薑切絲、蒜切碎， 尖椒切細片備用。

3、荷蘭豆擇去兩邊的長絲， 洗淨， 焯一下， 控幹水

4、鍋熱入花生油， 油熱加入蒜米、薑絲、青椒片翻炒， 再將切好的魷魚幹倒入鍋內爆炒一分鐘。

5、加入荷蘭豆繼續翻炒至熟， 加入適量鹽和醬油即可裝盤。

上文我們介紹了一道家常菜荷蘭豆炒魷魚， 荷蘭豆炒魷魚的做法簡單， 採用的食材也就是荷蘭豆和魷魚而已， 荷蘭豆和魷魚都是市面上非常容易買到的， 所以這道荷蘭豆炒魷魚是一道物美價廉的家常菜。