李時珍把紅豆紅豆稱之為“心之穀”在民間紅豆又有著“飯豆”的說法， 其實這些都說明了紅豆是一種營養價值很高的五穀食物， 紅豆中含有豐富的蛋白質， 碳水化合物， 膳食纖維， 各種維生素， 總之紅豆是一種營養價值很高的豆類食物。
紅豆又叫赤豆， 是一種纏繞型的草本植物， 花開夏季， 早期是9月到10月份的時候， 紅豆的色澤很好看， 因此常常被用來做豆沙包， 煮粥喝， 同是紅豆是一種高蛋白， 低脂肪的營養品， 因此現實生活中大多數女性都很喜歡吃一些利用紅豆做成的豆製品。
對於女性朋友來說，
平常如果感覺小便不利的話， 也可以喝一些紅豆， 此時的紅豆就可以起到緩解小便不利的問題， 因為紅豆具有利水腫的功效。
而脾胃不好的人， 則可以利用紅豆來調理脾胃。 消化功能不是很好的老人來說紅豆湯是最好的解決這一問題的秘方。 由其是在濕氣重的春季， 多喝一些紅豆湯就還可以去濕氣。 其實紅豆不僅可以去濕氣， 同時還可以去身體裡的“火氣”呢？由其是在吃了火鍋之後，
生活中很多朋友都會有腳氣重的問題， 由其是到了天氣炎熱的時候， 這種腳氣重更會影響到正常的社交， 此時如果可以喝一些紅豆湯的話， 對於緩解腳氣的症狀也是會有很多好處的。
紅豆還可以和很多食物一起煮， 例如用紅豆和雞肉一起煮就可以起到一個補血明目的作用， 由其適合用眼一族， 把南瓜和紅豆一起吃可以讓皮膚看起來更滋潤， 用紅豆和其它的花生， 紅棗一起煮還有利水消腫的作用。
其實紅豆之所以會有“飯豆”之稱， 那全是因為吃紅豆是一種食用價值很高的食物， 甚至可以說是一種藥用價值很不錯的食物。 因此中醫也把紅豆當成一種治病的良藥。
總得來說吃紅豆對體的健康有很多的好處， 但是吃紅豆也是有很多講究的， 例如紅豆不能喝豬肉一起吃， 如果一起吃了的話， 就會引起脹氣的問題。 如果吃完紅豆之後馬上吃羊肉的話， 說不定還會引起食物中毒呢？
