民以食為天, 飲食既能滿足人們的味蕾, 又能起到養生的作用。 因為素食熱量低, 營養豐富, 現在很多人都追求素食養生, 那麼素食有什麼好處呢?下面給大家介紹幾款素食養生食譜。
筍乾炒葫蘆絲
材料:筍乾、葫蘆、蒜、鹽。
做法:
1、將葫蘆洗淨去皮切絲, 筍乾泡發後切絲做備用。
2、將蒜末爆香後, 倒入筍乾反拆片刻, 在將葫蘆絲倒入鍋中翻炒均勻, 爾後撒入些許鹽、清水, 將其燉煮至爛, 即可裝盤食用。
功效:這道食譜有助於利尿通便, 消除水腫等功效, 常食用能吃出纖長美腿。
青椒炒豆腐泡
材料:豆腐泡、青辣椒、胡蘿蔔、幹辣椒 鹽、雞精、生抽。
做法:
1、將豆腐泡切成兩半, 將青辣椒切段, 胡蘿蔔切片。
2、將青辣椒與幹辣椒圈倒入鍋中煸香, 爾後倒入豆腐泡與胡蘿蔔片, 將其翻炒片刻再撒些許鹽、雞精、生抽, 將其翻炒均勻後即可盛出食用。
功效:這道菜能使你產生飽腹感, 加速排毒, 常食用能使你輕鬆減肥。
木耳炒白菜
材料:白菜250克, 木耳(水發後)100克,
做法:
1、將白菜洗淨, 擇去最外層葉子, 將白菜分成一葉一葉的, 平鋪在案板上, 菜幫用刀橫向片開(片開的白菜幫切成菱形塊), 葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊, 備用。
2、木耳用溫水泡發, 去掉根部, 用手撕成小朵, 備用。
3、鍋中放油熱鍋, 加入蔥末、薑末、蒜末, 加入醬油, 快速同肉一起翻炒。
4、加入白菜幫, 快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉, 放入白糖, 翻炒至8成熟。
5、放入食鹽, 雞精和胡椒粉, 略炒兩下, 勾入水澱粉收汁即可。
功效:黑木耳含鐵量極高,
黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用, 可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外, 可以說是“身體清道夫”。 豐富的纖維素能促進胃腸蠕動, 減少食物中脂肪的吸收, 起到防止肥胖和減肥作用。
西蘭花炒百合
材料:西蘭花, 百合, 鹽, 雞精, 水澱粉
做法:
1、將西蘭花掰成小朵, 百合去掉黑的地方, 掰成小瓣, 清洗乾淨。
2、鍋子裡燒開水, 放入幾滴香油(為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠), 將西蘭花倒入焯至斷生。
3、炒鍋放油, 油熱倒入焯好的西蘭花, 翻炒, 根據口味加入適量的鹽。
4、翻炒幾下倒入百合, 繼續翻炒至熟即可。
功效:西蘭花屬於高纖維蔬菜, 能見效降低腸胃對葡萄糖的吸收, 進而降低血糖, 纖維在胃內吸水膨脹, 可形成較大的體積, 使人產生飽腹感, 有益於減少食量, 對控制體重有一定功效。