酒的14種正確使用方法
1、燉牛肉時， 每500克牛肉加1匙料酒， 牛肉與酒同時下鍋， 很快即可把牛肉燉熟。
2、清洗加工魚以後， 手上會有腥味。 若用少量白酒洗手， 再用水清洗， 手上的腥味即可去掉。
3、雞在宰殺前10~20分鐘， 給它灌1湯匙酒， 燙毛後， 逆著毛皮反卷， 即能很快把毛拔淨。
4、紅燒羊肉時， 開鍋後每500克羊肉加9~12毫升燒酒， 可除膻味， 且易燒爛。
5、頭痛、牙痛時， 可用酒精或白酒棉球塞入耳道內， 症狀即可緩解。
6、在準備用作炸油條的麵團中加適量啤酒， 可使油條炸得更酥脆。
7、若要除去豬肺裡的腥味， 可將少量白酒灌入肺管， 然後輕輕拍打兩肺，
8、剁肉餡時， 在刀的兩面塗些料酒， 刀面上就不會粘肉末了。
9、整只火腿一次食用不完時， 可將準備先食用的部分切下， 然後在需要存放的火腿切口處塗上葡萄酒， 包好放入冰箱， 以後食用時， 其色香味均不受影響。
10、在面發得不理想的情況下蒸饅頭， 可在饅頭上屜後， 在蒸鍋中間放一小杯白酒， 這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟好吃。
11、烹肉時， 只要加進一些料酒或啤酒， 就可以解除肉的油膩， 同時還能使肉嫩味香爽口。
12、取1只罎子， 裡面放1杯白酒， 把香腸平碼在酒杯周圍， 碼滿後， 上面噴灑一些白酒， 然後把罎子密閉起來， 這樣存放香腸，
13、剖魚時不小心弄破了魚膽， 魚肉沾上了膽汁就會發苦。 這時， 可在魚肉上塗些酒， 再用冷水沖洗， 苦味即可消除。
14、在凍魚身上灑些米酒， 然後再放入冰箱冷藏室， 魚很快就可以解凍， 而且不會損失營養成分。
